Zdravé stravování není nic jiného než to, které poskytuje všechny živiny nezbytné pro správné fungování těla a které zabraňuje konzumaci potravin, které buď nezajišťují živiny, nebo poskytují živiny, ale jejich přebytek může vyvolat nemoci, jako je tomu u červené maso.

Existují nutriční a dietní metody, se jmény nebo bez jmen, některé, které dokonce vytvořily systémy a školy, s guruy i bez nich, které prohlašují, že je ideální způsob zdravého stravování lidí: makrobiotika, energetické vaření atd.

Existují také jiné formy jídla, často motivované ne vždy z nutričních důvodů, ale také pro etické nebo náboženské otázky (jako jsou některé odvětví buddhismu a hinduismu), mezi nimiž můžeme zdůraznit vegetariánství nebo veganství, ale které se jasně ukázaly jako metody Kompletní a přizpůsobitelné různým kulturám a gastronomickým zvyklostem světa.

Kromě toho všeho, zdravá strava je způsob, jak získat pomocí výživy všechny potřebné živiny. Ale jaké jsou tyto živiny?

Živiny potřebné k získání zdravé výživy

Živiny, které potřebujeme, aby náš organismus a které je můžeme získat čistě a výhradně zdravou výživou, jsou bílkoviny, uhlohydráty, tuky, vláknina, vitamíny a minerály a voda.

Podívejme se na každou z nich, jakou roli hrají:

Protein

Proteiny nám poskytují aminokyseliny, které jsou nezbytné pro tvorbu a regeneraci buněk. Nedostatek bílkovin ovlivňuje správné fungování, zabraňuje tělu v zotavování se z nemocí a zabraňuje tomu, aby se najímali ostatní.

Proto proteiny, daleko od všeobecného přesvědčení, působí nejen při tvorbě silnějších svalů, ale v mnoha dalších životně důležitých procesech.

Sacharidy

Sacharidy jsou tělem palivo, nezbytné pro energii a samozřejmě životně důležité. Sacharidy, které tělo nevyužívá pro energii, jsou v těle uloženy jako tuk.

Může vás také zajímat .. Výhody olivového oleje pro náš mozek

Vlákno

Vláknina v potravě, která je přítomna v mnoha z nich, jako jsou obiloviny a ovoce, které jsou také zdrojem uhlohydrátů, je také nezbytná pro správné fungování trávicího systému a pro čištění těla.

Tuky

Tuky, jako jsou uhlohydráty, bílkoviny a vláknina, jsou nezbytné pro pohodu. Bez tuků by mnoho životních funkcí bylo narušeno a nemohlo by fungovat správně.

Tam je hodně dezinformací o tom, a termín “tuk” (stejně jako mnohokrát “uhlohydráty”) je často používán s negativní konotací obchodníky pochybně zdravých a průmyslově zpracovaných produktů.

Tuky jsou důležité pro zdravou stravu, protože mastné kyseliny, které obsahují, jsou nezbytné pro tvorbu a regeneraci hormonů a buněk. Všechno v našem organismu, jak se to děje mimo něj, je ve vzájemném vztahu. A všechno má nějakou funkci.

Existují tři typy tuků:

• Nasycené tuky
• Mononenasycené tuky
• Polynenasycené tuky

Tyto nasycené tuky jsou ty, které pocházejí ze zvířat, a to buď tím, že jí maso nebo mléčné výrobky. Jsou to ty, které zvyšují hladiny LDL cholesterolu v krvi, také nazývané „špatný“ cholesterol, a snižují hladiny HDL cholesterolu nebo „dobrého“ cholesterolu, i když ne jediné.

Takzvané "trans-tuky" jsou rostlinné tuky podrobené hydrogenačnímu procesu, který přispívá ke zvýšení "špatného" cholesterolu v krvi, přestože je rostlinného původu. Tento typ tuku se obvykle používá pro průmyslové pečení.

Oba mononenasycené a polynenasycené tuky jsou považovány za „dobré“ tuky, protože zvyšují hladinu takzvaného zdravého cholesterolu v krvi a pomáhají předcházet onemocnění srdce nebo cukrovku. Jsou přítomny v zelenině, semenech a zrnech av některých potravinách živočišného původu.

Vitamíny a minerály

Vitamíny a minerály, o kterých jsme tolikrát diskutovali v článcích na ecocosas.com , jsou nezbytné pro všechny životně důležité procesy: tvorba kostí, vstřebávání dalších živin, zdraví orgánů, hojení ran, tvorba krve, nervového systému a všeho, co si dokážeme představit.

Může vás také zajímat .. Domácí léky na plyny

Bez těchto živin bychom nemohli žít a jejich nedostatek je rychle zaznamenán pomocí nemocí a dysfunkcí.

Všechny vitamíny a minerály lze získat z různých diet, včetně vegetariánských nebo veganských, i když u nich je o tom trochu kontroverze (viz náš článek o vitaminu B12 a veganismu).

Voda

Voda nepotřebuje tolik prezentace. Za krátkou dobu bychom mohli být bez konzumace vody, na rozdíl od jiných živin, protože by to způsobilo obecnou organickou dysfunkci nebo dokonce dehydrataci.

Jsme vysoké procento vody, takže ji musíme neustále konzumovat. Ačkoli existují věty, které říkají, že bychom měli pít nejméně 2 litry nebo 8 sklenic vody denně, budou to hodně záviset na povětrnostních podmínkách a jídle, které jíme, z nichž mnohé již obsahují velké množství vody.

Takže: jaká by byla zdravá strava?

Nyní, když jsme zkontrolovali všechny potřebné živiny, je především zřejmé, že jinak bychom museli psát manuál spíše než článek, zdravá strava by byla taková, která pokryje všechny naše potřeby, pokud jde o živiny.

Poměry se u každého z nich liší v závislosti na faktorech, jako je věk nebo pohlaví osoby (je to zejména kvůli procesům souvisejícím s menstruací u dospělých žen).

Zdravé stravování pyramida

Jistě každý zná takzvanou „nutriční pyramidu“. Zapomeň na to, protože to vůbec není skutečným odrazem nutričních potřeb.

Jak vidíme, na základně je pečivo a nahoře jsou sladkosti, některé zcela zásadní potraviny (nezaměňovat sladkosti s cukry).

Také by vás mohlo zajímat .. Kombucha: co to je a jaké jsou vlastnosti a výhody tohoto čaje

Bližší je tzv. Nutriční kolo. Vidíme, že v centru je voda a fyzická aktivita nebo sport, velmi důležité pro zdraví a pohodu.

Poté, co je rozdělení každé části kola odlišné, má ovoce, zelenina a zelenina zásadní význam.

Nemoci spojené s nezdravým jídlem

Kromě optimálního zdraví je nezbytné zdravé stravování, aby se zabránilo vzniku nemocí souvisejících s konzumací nezdravých nebo přímo škodlivých potravin.

Mnohokrát tyto nemoci přímo souvisejí se špatnou stravou, i když mohou existovat i jiné příčiny:

• Anémie
• Cukrovka
• Arteriální hypertenze
• Zánět žaludku
• Zubní choroby
• Osteoporóza
• Rakovina tlustého střeva
• Obezita
• Hypercholesterolémie
• Dna
• Kardiovaskulární choroby
• Deprese

Stručně řečeno, zdravá strava je nezbytná a důležitá pro udržení dobré fyzické a duševní kondice. Živiny a zdravé potraviny nám pomáhají být ve formě a vyhýbání se konzumaci jasně nezdravých produktů a potravin nám pomůže více než jakýkoli jiný lék.

Co si o tom myslíš? Nechte to v komentářích!