Cobar nebo strom rohovníku (jeho vědecký název je Ceratonia Siliqua L ) je strom z luštěnin velmi typický pro středomořskou oblast, která byla po staletí pěstována díky svým plodům a významu, který mají na suché půdě. . Jeho životnost může dosáhnout až 500 let. Její listy jsou zelené, zatímco květy, velmi malé a načervenalé, jsou seskupeny a objevují se na konci léta.

Tyto skupiny vedou k dlouhým hustým luskům. Když jsou nezralé, tyto lusky zhnědnou a zplodí se, když dosáhnou zralosti kolem července. Uvnitř lusků najdeme rohovníková semínka hnědé barvy a drcených plodů. Existuje 15 až 20 semen v rohlíku.

Lusky stromů rohovníku jsou prý podporovány biblickou postavou Johna Křtitele, když se modlil v poušti. Proto je také známý jako chléb San Juan.

Pečená semínka rohovníku se používají jako náhrada kávy nebo čokolády v těstíčku po mletí semen, známá jako rohovníková mouka, nebo zpracovaná v sirupu.

Léčivé vlastnosti rohovky a její nutriční výhody

Crob je velmi bohatý na bílkoviny a obsahuje mezi svými vlastnostmi esenciální vitamíny, stejně jako antioxidanty a taniny, které obsahují kyselinu galovou, což je silný přírodní antiseptický, antialergický a antibakteriální přípravek.

Žlutá vláknina obsažená v luscích má čokoládovou příchuť a může být použita jako náhražka kakaa s nižším příjmem kalorií. Obsahuje 40% cukrů, 35% škrobu, 7% bílkovin av menší míře taniny a minerály, jako je vápník a hořčík.

Zahušťovací vlastnosti buničiny souvisejí s přítomností cukru nazývaného galaktomannan, tj. Sady cukrů, které se někdy používají jako náhrada škrobu.

Svatojánský bob je bohatý na nerozpustnou vlákninu, má velké množství vitamínu E a thiaminu (vitamín B), riboflavin (vitamín B2), niacin (vitamin B3), alfa-tokoferol (vitamín E) a ergokalciferol (vitamín D2) a také je bohatý na draslík a hořčík a neobsahuje lepek a kofein.

Carob byl po staletí používán k lidské spotřebě a jako krmivo pro zvířata ve středomořských zemích. Například pro krmivo pro koně se široce používá a tato zvířata tyto lusky milují.

Kůra stromu rohovníku je svíravá a obsahuje taniny s léčivými vlastnostmi. Tannin, jedna z jeho složek, které jsou někdy považovány za toxické, je přeceňován jako antioxidant a ochránce. Taniny jsou fenolové sloučeniny, které mají svíravé, protizánětlivé a antireumatické vlastnosti . Kromě toho mají antioxidační účinek, který chrání buňky před volnými radikály a snižuje riziko degenerativních onemocnění.

Také by se vám mohlo líbit .. Léčit rostlinami

Infuze z karobové kůry

Carob lze konzumovat různými způsoby. Jedním z nich je infuze. K tomu použijeme 5 gramů kůry na šálek vody. Drtíme kůru a připravujeme ji v odvar. Musí vařit na mírném ohni po dobu 30 minut, nechat odpočívat po dobu 5 minut, namáhat, osladit a je připraven ke spotřebě. Mohou si vzít až 3 šálky denně.

Rohovníku pryskyřice je zejména indikováno pro bojové astma, kapavky, cystitida, laryngitida, špatné trávení a je velká vykašlávání činidlo.

Extrakce a infúze pryskyřice

Vytažení pryskyřice nebo gumy ze stromu rohovníku je snadné. Řez se provede na stromě a pryskyřice se shromáždí. Tato pryskyřice obsahuje šalvěje, která koaguluje jako guma a má tmavou barvu. 100 gramů ztužené pryskyřice se odebere a rozemele nebo rozpustí přímo v 1 litru horké vody. Osladte podle chuti a vypijte 2 sklenky denně.

Příprava obkladů na bolest svalů

Listy rohovky se používají v obkladech, protože mají protizánětlivé vlastnosti , používají se při bolestech svalů, při úderech nebo bolestech kostí způsobených pády.

Listy se rozdrtí, trochu zahřejí a umístí na postižené místo, zakryjí je obvazem a pokud možno nechají přes noc pracovat. Změňte obvaz několikrát denně.

Antidiarhální vlastnostia svíravé

Buničina z buničiny obsahuje svíravé, protiprůjmové vlastnosti a má schopnost absorbovat toxiny z trávicího traktu. Poskytuje vynikající výsledky při dětských průjmech a působí proti žaludeční nevolnosti. Díky své bohatosti na vlákna (pektin a lignin) má zvláštní vliv na střevní flóru, snižuje bakterie a zvyšuje flóru laktobacilů.

Pektin je také koagulační, baktericidní, preventivní proti rakovině, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a tvorbu buněčných membrán, odstraňuje těžké kovy a radioaktivní látky z těla a chrání střevní výstelku.

Tradičně se rohovník používá k léčbě gastrointestinálních chorob, zejména průjmu. Vzhledem k vysokému obsahu pektinu a taninu v rohovníkových luscích se používá jako přírodní lék na tento žaludeční stav.

Pektin je polysacharid, ve vodě rozpustná látka, o které se předpokládá, že napomáhá při trávení a bakteriálních infekcích. Taniny, které jsou uhlohydráty a rostlinné pigmenty, mají antioxidační a antibakteriální vlastnosti. Kromě toho taniny zadržují vodu a působí jako pojivo vedoucí k pevnějším stolicím.

Další tradiční použití pro lusky zahrnují léky střevních červů.

Také by vás mohlo zajímat .. Zakázané květiny (dokumentární)

Příprava proti průjmu a proti parazitům

• 50 g rohové mouky
• 1 litr vody nebo rostlinného mléka (nejlépe rýže). Pokud chcete, můžete si prohlédnout náš článek o tom, jak připravit vlastní zeleninové nápoje.
• Sladký cukr nebo med

Léčba hypercholesterolémie

Vysoký obsah vlákniny v karrobu naznačuje, že může snížit hladinu cholesterolu v krvi. V roce 2010 vědci zkoumali účinky konzumace rohovníkové vlákniny bohaté na polyfenol u 88 jedinců s hypercholesterolémií. Výsledky této studie ukazují, že tato spotřeba po jednom měsíci snižuje hladinu celkového cholesterolu (-18%), LDL "špatného cholesterolu" (-26%) a triglyceridů (-16%).

Antibakteriální

Jako přírodní antibakteriální látka slouží k léčbě různých stavů, jako je faryngitida, zánět očí a další.

Recept na léčbu faryngitidy

Na každý litr vody potřebujeme jen 30 gramů rohů. Bereme celý rohlík, nasekáme ho a vaříme v odvarku. Vařili jsme to po dobu 30 minut. Těžíme a kloktáme několikrát denně.

Oční kapky pro oční infekce a záněty

Používáme stejný recept jako u faryngitidy, i když v tomto případě jej necháme vychladnout, dobře jej napněte a myjeme oči několikrát denně. Je nutné jej napnout látkovým sítkem, protože mikročástice rohovky nesmí projít, protože by mohly více poškodit naše oči.

Tyto lignany , chemické látky podobné estrogenu zvané fytoestrogeny, nalezené v tomto zařízení, má antivirové, antifungální, antibakteriální a - zánětlivé vlastnosti. Tyto lignany mohou být užitečné v boji s některými rakovinami souvisejícími s estrogeny a mohou být použity jako náhrada estrogenu během menopauzy a po ní.

Umístěte všechny ingredience do pánve na mírném ohni a míchejte do zhuštění, podávejte a konzumujte vlažnou.

Karobní kontraindikace

Karobu je třeba se vyvarovat v následujících případech:

• Lidé se známou alergií nebo přecitlivělostí na rohovník, jeho složky, jako jsou taniny nebo alergiky na rostliny v čeledi Fabaceae.
• Pacienti s poruchami nebo nedostatky chromu, kobaltu, mědi, železa nebo zinku, protože mohou snížit jejich absorpci.
• Pacienti s metabolickými poruchami, akutním průjmem nebo malými dětmi.

Karobová mouka vs kakao

Prvním rozdílem je, že rohovník neobsahuje kofein nebo kyselinu šťavelovou (je to sloučenina, která brání vstřebávání vápníku a železa), ale především velký rozdíl je v tom, že čokoláda je bohatá na tuky a cukry a je mnohem kaloričtější než rohová mouka, která je obecně přirozenější a méně manipulovaná.

Také by vás mohlo zajímat Přeslička: Výhody, jak jej používat a nebezpečí

Karobová mouka je oblíbenou náhradou kakaa. Obsahují méně kalorií, bez kofeinu, bez návykových látek a bez alergií. Navíc na rozdíl od kakaa a čokolády neinterferují s asimilací vápníku z těla.

Dalším důvodem, proč je konzumace rohovníkové mouky nahrazující čokoládové výrobky, je to, že na většině míst, kde se kakao vyrábí, dochází k vykořisťování dětí. A tam, kde tomu tak není, nejsou podmínky pracovníků nejvhodnější. Takže použití méně kakaa a více rohovku může být dobrým způsobem, jak k tomuto vykořisťování nepřispívat.

Zdravé recepty s rohovnou moukou

Carobův flan

Ingredience pro dvě osoby:

• ½ rohové mouky
• šálek kukuřičného škrobu
• 1 litr rostlinného mléka
• přírodní vanilkové kapky
• 3 lžíce medu
• voda (potřebné množství)

Kroky pro přípravu:

1. Vložte mléko do hrnce spolu s přírodní vanilkovou esencí a přiveďte ho k ohni, dokud nevaří.
2. Cobovou mouku a kukuřičný škrob rozpusťte vodou a přidejte do předchozí přípravy.
3. Vařte několik minut při nízkém ohni za stálého míchání, abyste se vyhnuli hrudkám.
4. Vyjměte z tepla a oslaďte medem.
5. Uspořádejte jednotlivé formy nebo karamelizovanou flan formu. Podávejte za studena.

Karob, rozinky a kokosová tyčinka

• 50 g rohové mouky.
• 50 g másla (nebo margarínu nebo Ghee).
• 110 g ovesné vločky.
• 1 polévková lžíce medu (nebo agávového sirupu).
• 50 g rozinky Sultanas.
• 25 g strouhaného kokosu.

Příprava: Vložte kari mouku s máslem do hrnce a roztavte na mírném ohni, přidejte med, rozinky, strouhaný kokos a mouku. Míchejte a vařte asi 10 minut. Předehřejte troubu na 180 °. Vložte rostlinný papír do odnímatelné pánve, nalijte těsto a pečte 30 minut. Nechte vychladnout, vyjměte z formy, nakrájejte na malé porce a podávejte.

Syrový rohovník, banán a ovesná kaše

Složení:

• 1 zralý banán.
• 1 polévková lžíce Raw Carob Bean (raw).
• 1 polévková lžíce jemných ovesných vloček
• lžičky konopných semen.

Příprava: Beat banán s rohovkou do smetany, podávejte v misce a nalijte na oves a konopná semínka. Můžete si ji na chvíli dát do lednice, abyste ji mohli chlazit.

Doufám, že jste s tímto článkem obsloužili a rozšířili informace o karabině a že je začleníte do svého každodenního života!