Nedávno jsme hovořili o tom, jak vyrobit nádhernou zahradu aromatických a léčivých rostlin, dát potravě více chuti a více zdraví našim tělům.

Jeden problém (nevím, jestli tomu tak opravdu říkáme) je to, že někdy máme příliš mnoho produkce aromatických bylin nebo léčivých rostlin, takové množství, které převyšuje naši potřebu v té době, přidané k těm, které produkují pouze v určitém ročním období.

Proto je tak důležité najít způsob, jak je uchovat, být schopen je používat po celý rok, nebo pokud je raději prodáme, vyměníme nebo dokonce, což je to, co obvykle dělám, proč ne, rozdávejte je.

S ohledem na tuto skutečnost je zde deset jednoduchých a velmi snadných způsobů replikace, abychom mohli tyto fantastické rostliny zachovat a používat po celý rok.

Sušte léčivé rostliny a aromatické byliny 4 různými způsoby

Sušení vzduchem : Když máme dost místa, jedním způsobem je svázat malé svazky čistých bylin (asi 4 nebo 5 stonků) a pověsit je vzhůru nohama na tmavém místě. Místo by mělo být teplé a dobře větrané.

Doba schnutí je přibližně 2 až 4 týdny. Použil jsem skříně, zavěšující byliny z tyčinky, když jsou listy svěží a snadno se zlikvidují, sušení je připraveno a můžeme je uložit.

Trouba : Čisté stonky jsou umístěny v jedné vrstvě na předehřátém podnosu trouby při teplotě 180 stupňů po dobu přibližně 3 až 4 hodin, přičemž dvířka trouby jsou stále otevřená (aby mohla unikat vlhkost).

Můžeme použít kuchyňský papír k výrobě více než jedné vrstvy, protože energetická náročnost je vysoká, vkládáme papír, pak byliny plus papír a další vrstvu bylin, až 5 vrstev, je důležité řídit proces a otáčet nebo míchat byliny, aby se zabránilo některé z vyschnutí více než ostatní. Budou připraveni, když budou křupaví.

Suché za studena : Byliny myjeme, pak myjeme měkkým hadříkem, abychom odstranili vlhkost, pak se umístí do pražené pánve kuchyňským papírem a vytvoří jednu vrstvu bylin. Vložíme je do ledničky a vyjmeme je, jakmile budou úplně suché.

Může vás také zajímat. Savory, rostlina s magickými léčivými a kulinářskými vlastnostmi

Jak rychle sušit rostliny

Sušení pomocí mikrovlnné trouby : Jedná se o rychlou a snadnou metodu ... ale buďte opatrní, zatímco se zahřívá, musíte se ujistit, že příliš nevysychá, může zapálit spotřebič. Chcete-li to provést, zabalte byliny v malém množství do kuchyňského papíru, dejte jim dvě minuty při nízkém příkonu, vyjměte je, otočte je a otočte je na další 2 minuty.

Pokud ještě nejsou suché, opakujte postup zkrácením času na 30 sekund, dokud nejsou suché, tuto metodu opravdu nedoporučuji , osobně jsem ji zkontroloval a byliny jsou příliš suché, nedávají veškerou chuť a spotřebovávají dostatek energie stejné jako v předchozí metodě.

Další metody konzervace aromatických rostlin

Sůl nebo cukr : Byliny zakryjte solí nebo cukrem a nechte je, dokud nejsou suché. Jakmile jsou suché, listy se vyjmou a uloží do vzduchotěsné nádoby. Vyberte sůl nebo cukr v závislosti na chuti byliny a na tom, co by bylo vhodnější, protože část aroma soli nebo cukru se přenáší do byliny.

Zmrazení v kostkách ledu : Mohou být zmrazené, umyté, nasekané a umístěné do kostek ledu s vodou, i když je lepší udělat zeleninový vývar nebo olej. V případě, že je třeba vařit, můžete vyjmout kbelík a položit jej přímo na vařenou desku (první rozmrazování je volitelné, nezapomeňte vzít v úvahu tekutinu, kterou používáme ve zmrazené). Tip: Před zamrznutím zkuste smíchat své oblíbené byliny.

Zmrazit celé nebo nakrájené : Mnoho bylin dobře zamrzne bez přidání tekutiny. Listy umýváme a sušíme , pak je umístíme do mrazících pytlů s uzávěry typu ziploc a odstraníme veškerý možný vzduch a umístíme je do mrazničky. Můžeme je zmrazit celé i sekané a také v dávkách, abychom ušetřili čas při jejich následném použití.

Vytvořte Pesto :  Omyjte čisté, pak nasekejte v kuchyňském robotu, přidejte dostatek oleje, dokud není směs pastovitá. Pesto je původně vyráběno s bazalkou, ale existuje mnoho bylin, s nimiž je velmi dobrý, jako je koriandr, petržel a podobně (přibližně míra je 2 šálky čerstvých bylin na 1/3 šálku olivového oleje) ). Jakmile je vyrobena, může být zmrazena v kostkách pro pozdější použití nebo uložena v lednici. Trvá to asi týden, možná trochu déle, ale ne dlouho, protože pak začne rezavět.

Také by vás mohlo zajímat .. Co je to banán, na co je a na co vyléčit

Sůl pro koření : Mít připravený zdroj koření na dosah ruky je skvělý. Pro vytvoření vlastního mixu je postup jednoduchý. Byliny se umyjí a nasekají a poté smíchají se solí, postará se o jejich sušení a uchování. Vše společně používáme, solíme, ochucujeme a ochucujeme najednou.

Máslo s bylinkami : Je to stejné jako v postupu zmrazení v kostkách ledu, ale vozidlo bude máslo, proto naplníme misku na kostky s bylinkami již umytými a nasekanými, poté nalijte do zahřátého másla, aby se tato tekutina nechala vychladnout a zmrazit.

Tipy při sušení aromatických bylin nebo jiným způsobem, jak je uchovat

Pokud si po skladování sušených bylin všimnete nějaké vlhkosti ve vzduchotěsných nádobách nebo v uzavřených plastových sáčcích, je to známkou toho, že vlhkost byla stále ještě v balení.

Plíseň se může vyvíjet v důsledku vlhkosti, takže se ujistěte, že byliny jsou zcela suché a bez vlhkosti. Pokud dáváte přednost chladnému počasí během dlouhých zimních měsíců, zvažte jeho pěstování uvnitř.

Solární sušičky rostlin

Solární sušička je velmi užitečným nástrojem a může být použita v procesech, jako jsou: sušení plodin, dehydratace ovoce a zeleniny pro komerční použití, dehydratace mléčných výrobků, jako je mléko, pro sušení inkoustů textilního průmyslu a mnohem více.

Proces sušení zahrnuje částečné odstranění vody ze sušeného materiálu. Existuje mnoho typů solárních sušiček, které jsou přizpůsobeny potřebám každého uživatele.

Může vás také zajímat .. Sarsaparilla, vědět, co to je a vlastnosti této rostliny v nápojích, infuzích nebo kapkách

Solární skříňový sušič : Tento typ solární sušičky je, jak název napovídá, skříň, která má obličej vystavený slunci, který vytváří horký vzduch, který vysušuje materiály, a vlhkost musí být odstraněna cirkulací vzduchu .

Skleníkový solární sušič : Skleníková solární sušička je charakterizována tím, že má rozsáhlou plochu plastového nebo průsvitného skla na obličeji orientovaném na jih nebo sever (v závislosti na polokouli, na severu je na jihu a na jihu je na severu) a izolované kryty na jejich ostatních stranách. Horký vzduch opouští ventilační kanály. Používá se pro velké množství slunečního sušení.

Nepřímý solární sušič : U tohoto typu solárního sušení je sušený materiál umístěn do misek uvnitř neprůhledné sušicí komory, ke které je připojen solární kolektor vzduchu. Slunce nedává přímé světlo materiálu, který má být sušen, místo toho solární kolektor zahřívá vzduch a směruje teplo do sušící komory. Vzhledem k teplotám, se kterými tato solární sušička pracuje, je produkt lepší kvality.

Provoz solárních sušáren je velmi jednoduchý a nevyžaduje téměř žádnou údržbu. V každém případě se doporučuje udržovat jej v čistotě a suchu, aby teplo a světlo mohly být správně absorbovány.

Naše doporučení, pro malé množství metoda jedna , je uvedeno, metody kostek ledu, zmrazení a výroba soli jsou také zajímavé, pokud se chystáme udělat hodně z jakéhokoli důvodu a máme prostor pro výrobu solární sušárny, je to dobrá volba, jsou rychlé, nespotřebovávají energii více než energii slunce a konečný produkt je optimální.

Vysušte v kuchyni bez odstínu: