Spirulina nebo Spirulina , plus superfood řasa je koncentrovaná živina, která prospívá našemu tělu. Přesto zůstává pro mnoho lidí neznámým jídlem. Níže vám ukážeme vše, co potřebujete vědět o spirulině, abyste ji milovali jako já.

Co je to spirulina a k čemu je?

Spirulina je sladkovodní mikrořasy, které patří do rodiny sinic nebo modrozelených řas. Arthrospira platensis je jeho latinské jméno a je to mikroorganismus, který existuje zhruba 3,5 miliardy let. Roste přirozeně v teplých vodách jezer Indie, Čadu a Mexika.

Spirulinu konzumovali Aztékové v jejich rozkvětu, ale stal se populární znovu, když NASA na konci 80. let navrhla, že by mohla být pěstována ve vesmíru a použita astronauty jako velmi silné a výživné jídlo.

Proč je spirulina nebo spirulina super jídlo?

Spirulina je koncentrované výživné superpotraviny , protože jediná lžíce (asi 7 gramů) sušeného prášku spiruliny obsahuje velká množství živin:

• Protein: 4 gramy
• Vitamin B1 (thiamin): 11% doporučené denní dávky.
• Vitamin B2 (riboflavin): 15% doporučené denní dávky.
• Vitamin B3 (niacin): 4% doporučené denní dávky.
• Měď: 21% RDA.
• Železo: 11% RDA.

Obsahuje také slušné množství dalších minerálů, jako je hořčík, draslík a mangan, a malá množství téměř všech ostatních živin, které potřebujeme k životu.

Přichází s pouze 20 kaloriemi a 1,7 g stravitelných uhlohydrátů.

Gram pro gram, to znamená, že spirulina může být doslova nejživnější potravou na planetě, a proto NASA a další agentury intenzivně studují spirulinu a její možnosti.

Jedna polévková lžíce spiruliny obsahuje malé množství tuku (asi 1 gram), včetně mastných kyselin omega-6 a omega-3 v poměru přibližně 1,5: 1.

Kvalita bílkovin přítomných ve spirulině je považována za vynikající a je srovnatelná s vejci. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje k životu.

Spirulina je často prohlašoval, že obsahuje vitamín B12, ale toto je nepravdivé. Obsahuje pseudo vitamín B12, u kterého se ukázalo, že není účinný ani vstřebatelný lidmi.

Pomáhá spirulina zhubnout?

Navzdory skutečnosti, že velké marketingové kreativy spojují spirulinu s hubnutím, tato řasa tuto vlastnost nemá. Mohl by mít satirační účinek kvůli vysokému obsahu bílkovin, protože obsahuje mezi 50 a 70%, ale je nepravdivé, že spirulina slouží k hubnutí.

Výhody a vlastnosti spiruliny pro naše zdraví

Antioxidační a protizánětlivé

Víme, že spirulina obsahuje velké množství antioxidantů, které bojují proti volným radikálům, oxidačnímu poškození, které může poškodit naši DNA a naše buňky, které mohou řídit chronický zánět, který přispívá k rakovině a dalším onemocněním.

Hlavní aktivní složkou spiruliny se nazývá fykocyanin nebo fykocyanin. Tato antioxidační látka také dává spirulině jedinečnou modrozelenou barvu. Fykocyanin může bojovat s volnými radikály a inhibovat produkci zánětlivých signálních molekul, čímž poskytuje působivé antioxidační a protizánětlivé účinky.

Mastné struktury v těle jsou také náchylné k oxidačnímu poškození, to je známé jako peroxidace lipidů, která je známá jako klíčový faktor u mnoha závažných onemocnění, jako je jeden z klíčových kroků na cestě k srdečnímu onemocnění je LDL lipoprotein v krvi, která je oxidována.

Antioxidanty ve vlastnostech spiruliny se zdají být zvláště účinné při snižování peroxidace lipidů. Tyto přínosy spiruliny byly prokázány mnohokrát, jak ve studiích na lidech, tak na zvířatech.

Snižuje hladiny LDL a triglyceridů

Srdeční choroby jsou v současné době největší příčinou úmrtí na světě. Je známo, že mnoho měřitelných faktorů, nazývaných rizikové faktory, souvisí se zvýšeným rizikem srdečních chorob. Bylo prokázáno, že vlastnosti spiruliny mají na mnohé z nich pozitivní účinky.

Například může snížit celkový cholesterol, LDL cholesterol a triglyceridy, zatímco zvyšuje HDL cholesterol („dobrý cholesterol“).

Ve studii s 25 lidmi s diabetem 2. typu se dospělo k závěru, že 2 gramy spiruliny denně tyto markery významně zlepšily. Další studie u lidí s vysokým cholesterolem zjistila, že 1 gram spiruliny denně stačil ke snížení triglyceridů o 16,3% a LDL o 10,1%.

Jiné studie prokázaly příznivé účinky, ale při vyšších dávkách 4,5 až 8 gramů spiruliny denně.

Snižuje krevní tlak

Vysoký krevní tlak je důležitým faktorem mnoha smrtelných chorob. Patří k nim infarkt, mrtvice a chronické onemocnění ledvin. Zatímco 1 gram spiruliny je neúčinný, ukázalo se, že dávka 4,5 g denně snižuje krevní tlak u jedinců s normální hladinou krevního tlaku.

Předpokládá se, že je to způsobeno zvýšenou tvorbou oxidu dusnatého, signální molekuly, která pomáhá uvolňovat a rozšiřovat krevní cévy.

Zlepšit příznaky alergické rýmy

Alergická rýma se vyznačuje zánětem v nosních dýchacích cestách a je spouštěna alergeny prostředí, jako jsou pyly, zvířecí chlupy nebo dokonce prach. Spirulina je populární alternativní léčba příznaků alergické rýmy a existuje důkaz, že může být účinná.

Ve studii 127 lidí s alergickou rinitidou snížily 2 gramy denně symptomy, jako je rýma, kýchání, ucpaný nos a svědění.

Snižuje poškození neuronů

Ve studii zveřejněné v časopise Journal of Experimental Neurology bylo prokázáno, že spirulina snižuje poškození mozku a napomáhá zotavení neuronů po mrtvici u potkanů. Dávka spiruliny 180 miligramů na kilogram hmotnosti snížila neurologické deficity a histologické změny u testovaných potkanů. Než však bude možné potvrdit přínos spiruliny na funkci mozku, jsou nutné podobné studie na lidech.

Zlepšuje funkci jater

Předběžné studie prokázaly příslib použití spiruliny u lidí s chronickou hepatitidou k ochraně jater před dalším poškozením a cirhózou. Tři pacienti, kteří užívali 4,5 gramů spiruliny denně po dobu tří měsíců, podstoupili testy jaterních funkcí a zlepšené profily lipidů. V jiné studii jim dalo spirulinu myším před dávkou acetaminofenu chránit je před poškozením jater.

Pomáhá v boji s anémií

Existuje mnoho druhů anémie, nejběžnější je charakterizována snížením hemoglobinu nebo červených krvinek v krvi.

Anémie je u starších lidí celkem běžná, což vede k dlouhodobým pocitům slabosti a únavy. Ve studii 40 starších lidí s anémií v anamnéze zvýšení suplementace spirulinou zvýšilo obsah hemoglobinu v červených krvinkách. Imunitní funkce se také zlepšila.

Zvyšuje vytrvalost a svalovou sílu

Oxidativní poškození vyvolané cvičením zvyšuje únavu svalů. Některé rostlinné potraviny mají antioxidační vlastnosti, které pomáhají sportovcům a fyzicky aktivním lidem minimalizovat toto poškození. Spirulina se jeví jako prospěšná, protože různé studie ukazují zlepšenou sílu svalů a vytrvalost, což výrazně zvyšuje čas potřebný k únavě lidí.

Pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi

Studie na zvířatech prokázaly, že spirulina může významně snížit hladinu cukru v krvi. V některých případech toto jídlo překonalo populární léky na cukrovku, včetně metforminu. Existují také důkazy, že spirulina může být účinná u lidí, protože ve studii s 25 pacienty s diabetem typu 2 vedly pouze 2 gramy spiruliny k působivému snížení hladiny cukru v krvi. HbA1c, marker dlouhodobé hladiny cukru v krvi, se snížil z 9% na 8%, což je podstatné. Studie odhadují, že 1% snížení tohoto markeru může snížit riziko úmrtí souvisejících s diabetem u 21% případů.

Je spirulina bezpečná?

Divoká spirulina roste dobře ve velkých vodních útvarech v tropických nebo subtropických podnebích, ale většina komerčně konzumované spiruliny se pěstuje v laboratořích kvůli riziku kontaminantů ve volné přírodě. Z tohoto důvodu doporučujeme jeho spotřebu ze zodpovědných kultivačních zdrojů (organických nebo biologických), protože mohou obsahovat vysoké dávky těžkých kovů v důsledku jejich původu, nebo vás také vyzýváme, abyste pěstovali vlastní spirulinu ve videu níže, mají dobrý návod.

Spirulina je dostupná pro bezpečnou spotřebu v suché formě, jako prášky nebo vločky, nebo jako doplněk, jako jsou tablety a tobolky.

Kdo by neměl brát spirulinu?

Těhotné a kojící ženy se budou muset řídit pokyny svého lékaře nebo odbornými radami, ale lidé s dnou by ji neměli konzumovat . Jeho použití není doporučeno ani u lidí s fenylketonurií.

4 jednoduché recepty se spirulinou

Guacamole

Mletím 2 loupaných avokád (a bez kosti) pomocí vidličky přidejte šťávu z 1 citronu, 1 nakrájeného rajčete, soli, pepře a česnekového prášku podle chuti. Přidejte 1 nebo 2 polévkové lžíce práškového spiruliny do guacamole a dobře promíchejte.

Také by vás mohlo zajímat .. 13 Výhody pití čaje Rooibos denně

Koření

Kombinujte 2 lžičky kmínu, papriky, chilli nebo kajenského prášku. Přidejte 2 polévkové lžíce spiruliny a posypte brambory pečenými v troubě.

Smoothie

Rozšlehejte nebo promíchejte 1 polévkovou lžíci spiruliny ve 2 šálcích šťávy nebo šťávy z vaší oblíbené zeleniny. Nalijte do vysoké sklenice, ozdobte čerstvými bylinkami a ihned vypijte. Do ovocných koktejlů můžete také přidat spirulinu nebo mix, protože chuť je jemná!

Slaný popcorn

Postříkejte 1 polévkovou lžíci práškového spiruliny na nově vyskočený popcorn. Buďte opatrní, abyste zabránili rozlití prachu na sebe nebo na sousední povrchy.

Jak pěstovat naši vlastní spirulinu