Avokádo ovoce nebo zelenina?

Avokádo nebo avokádo je jedním z těch fascinujících potravin, které se dnes vyskytují v mnoha dietách a regionech, a jakmile vstoupí do vaší kuchyně, už neodejde. Ale je to ovoce nebo zelenina? Pravda je taková, že je nebo může být obojí současně. Můžete si být jisti, že má lahodnou a jemnou chuť, kromě hladké a krémové konzistence, což dává příležitost kombinovat ji se všemi druhy potravin.

Avokádo nebo avokádo je ovoce Persea americana, strom známý jako avokádo nebo avokádo. Je vždyzelený a původně pochází z tropických i subtropických oblastí Střední Ameriky. Je možné, že tyto stromy dosáhnou výšky až 20 metrů a obvykle přinášejí ovoce až po 4 letech života nebo dokonce až 7 let po vyklíčení.

Toto bobule nebo ovoce tohoto stromu, avokádo, má obvykle hruškovitý tvar, někdy je také možné ho najít ve tvaru jablka nebo okurky. Jeho kůže je zelená, i když její tón a struktura se liší v závislosti na rozmanitosti avokáda a má krémovou a zelenou dužinu, která zakrývá velké hnědé semeno, které není jedlé.

Avokádo nebo avokádo je současně ovocem a zeleninou , má lahodnou a jemnou příchuť lískových oříšků, kromě hladké a krémové konzistence, která dává příležitost kombinovat ji se všemi druhy potravin.

Avokádo se skládá z ovoce, které má obvykle hruškovitý tvar , je však také možné ho najít ve tvaru jablka nebo okurky. Jeho kůže je zelená, i když její tón a struktura se liší v závislosti na odrůdě avokáda a má krémovou a zelenou dužinu, která se nachází a pokrývá velké hnědé semeno, které není jedlé.

Vlastnosti a výhody avokáda

Výhody a vlastnosti avokáda jsou mnohé, díky nimž je toto jídlo kromě toho, že je vysoce doporučeno pro vaření, také pro zdraví.

Obecně platí, že v důsledku avokáda pomáhá udržovat srdce zdravé , snižuje hladinu špatného cholesterolu, reguluje hladinu cukru v krvi, udržuje krevní tlak pod kontrolou, je to proto, že mezi vlastnosti avokáda je najdete mononenasycené mastné kyseliny (jako je omega 9), které obsahují mezi 14-15. Tyto mastné kyseliny jsou prospěšné pro zdraví a hlavně pro kardiovaskulární systém, protože zvyšují dobrý cholesterol a snižují špatný cholesterol.

Také by vás mohlo zajímat .. Rychlé a jednoduché recepty na Vegany

Obsahuje také omega 3 a 6 mastných kyselin , velmi prospěšných pro zdraví

Pomáhá správnému fungování střeva a současně přispívá k jeho čištění. Poskytují tělu rozpustnou vlákninu, stejně jako minerály a vitamíny, které také prospívají vylučovacímu systému. Mezi minerály patří draslík, hořčík a vápník a mezi vitamíny vyniká vitamin B6. Jsou to živiny, které chrání střevní flóru a pomáhají ji regulovat. Důrazně se doporučuje pro lidi s problémy se střevní dráždivostí.

Mezi výhody avokáda, jak jsme řekli, má také vysoký obsah draslíku a hořčíku. Oba základní minerály pro udržení dobrého fungování nervového systému . Tyto živiny prospívají také celému svalovému systému a jsou dobrým základem pro zdravý imunitní systém.

Má řadu vitamínů patřících do skupin A, B, C, D a K , díky čemuž působí jako vynikající antioxidant díky vysokému obsahu vitamínů C a E. Tyto vitamíny jsou zároveň nezbytné pro kontrolu hladiny neurologické tělo a udržují dobré kardiovaskulární zdraví.

Díky obsahu vitamínu D se ukázalo být velmi užitečné při udržování zdravých kostí .

Někdy se také používá jako jídlo k vytváření masek. Pokud chcete vědět, jak si vyrobit domácí avokádovou masku, přečtěte si náš článek.

Avokádové nutriční informace.

• Vitaminy: A, B1, B2, B3, B6, B9-kyselina listová, C, D, E a K.
• Minerály: železo, draslík, fosfor, zinek, vápník a hořčík.
• Aminokyseliny.
• Vlákno.
• Mononenasycené tuky.
• Proteiny

Dělá tě avokádo?

Avokádo, které má vysoký obsah vlákniny, umožňuje tělu uspokojit jeho chuť k jídlu, aniž by konzumovalo velké množství jídla, zabraňuje také zácpě a reguluje hladinu glukózy v krvi.

Sama o sobě je nejen výkrm avokáda, ale, jak jsme již řekli, pomáhá poskytovat prospěšné mastné kyseliny, které bojují se špatným cholesterolem.

Díky vysokému obsahu mononenasycených tuků se stává ideálním jídlem pro udržení rovnováhy v hmotnosti a zdraví. Proto, až se příště zeptáte sami sebe, zda avokádo vykrmuje, přemýšlejte o všech výhodách a potřebě jeho tuků, protože naše tělo potřebuje tuky. Z vás dělá tuk špatná strava (spousta mouky, cukru a nasycených tuků) a sedavý životní styl, nedostatek pohybu a nadbytek hotových jídel a rafinovaných potravin.

Jak jíst, zrát a uchovat avokádo

Dá se říci, že avokádo je zralé a připravené k jídlu, pokud při potřesení zjistíte, že kost uvnitř se třese nebo se trochu propadá, když je tlačíte prsty.

Také by vás mohlo zajímat .. "Domácí" arašídové máslo

Pokud máte avokádo, které je stále těžké a chcete, aby dozrávalo rychleji, měli byste ho úplně zakrýt novinami nějakým ovocem, ať už je to banán nebo jablko. Tímto způsobem se její doba zrání zkrátí na pouhé 2 nebo 3 dny.

Dalším způsobem, který můžete použít k rychlejšímu dozrávání, je nechat jej při pokojové teplotě, mimo přímé sluneční světlo a na místě, které se liší od 18-24 °. To zcela dozraje asi za 1 týden nebo i méně.

Jakmile otevřete avokádo a chcete si ho zachovat, nejvhodnější je, abyste zakryli ty části, které jsou vystaveny, trochou šťávy z citronu, pomeranče, rajčete nebo octu. Můžete také opustit kost, protože to pomůže neztmavnout.

Nyní, pokud chcete zabránit zrání, je vhodné, abyste zelený avokádo vložili dovnitř chladničky a ochladili jej na teplotu 4–6 °.

Podobně je možné zkrátit dobu potřebnou k tomu, aby proces zrání zakryl avokádo plastovým obalem nebo jej uložil do vzduchotěsné nádoby, která zabrání kontaktu vzduchu s ním. Avokádo je také možné zmrazit, avšak před tím je třeba buničinu vyjmout, velmi dobře rozdrtit a zkombinovat s citronovou šťávou.

Pokud chcete vědět, jak jíst avokádo, existuje mnoho receptů, které vám neuniknou.

Avokádové recepty

Necháme vám pár dobrých receptů s avokádem:

Avokádové mini-knedlíky

Začněte extrakcí buničiny z 2 avokád, nechte ji v misce a rozmačkejte ji vidličkou, dokud nemáte pyré, poté přidejte šťávu z poloviny citronu a trochu pepře a soli.

Umístěte dvě listové těsto na rovný povrch a pomocí válečku je trochu protáhněte. Poté pomocí každého šálku nebo plechu ořízněte 12 listů na každém listu.

Do podnosu dříve pokrytého pečícím papírem vložte polovinu z listového těsta. Použijte zbité vejce k malování okrajů, poté přidejte polévkovou lžíci šťouchané avokádové kaše, přidejte plátek mozzarelly a malou polévkovou lžíci rajčatové omáčky.

Na závěr zakryjte náplň pomocí ostatních listových pečivových kruhů a pomocí okrajů uzavřete okraje, všechny empanaditas zakryjte malým rozšlehaným vejcem a vložte je do trouby na 10-15 minut při 175 stupních, dokud není zlatá. A je připraven si je vychutnat!

Může vás také zajímat .. Kefire, co to je a jaké jsou jeho výhody a vlastnosti

Avokádo, rajče a tuňák

Použijte mísu pro smíchání ingrediencí: lžíci čerstvého koriandru, lžíci majonézy, šťávu z 1/2 citronu, plechovku tuňáka asi 80 gramů a trochu soli.

Oloupejte a nakrájejte rajčata a uložte je. Extrahujte dužinu avokáda, trochu ji rozdrtíme vidličkou a nechte několik celých kusů. Poté smíchejte se šťávou z půl citronu a přidejte sůl. Chcete-li dokončit, pomocí válcové formy, položte vrstvu avokáda na talíř, přidejte vrstvu tuňáka s majonézou a pak vrstvu rajčete a připraven, podávejte ji za studena s toastem chleba.

Existuje mnoho dalších způsobů, jak jíst avokádo, jako například v salátu, ve slavném lososa a avokádovém tartaru, v omáčkách, toastech, krevetách, quinoa nebo avokádové majonéze.

A nesmíme zapomenout na guacamole!

Odrůdy avokáda

Hass

Avokád Hass má aroma lískových oříšků, je malý, s drsnou texturou, tmavou kůží a nažloutlou dužinou. Tato odrůda avokáda je obvykle ta, která se konzumuje nejčastěji, a proto je ta, která je nejvíce kultivovaná.

Slanina

Je to nejranější odrůda a má hladkou zelenou pokožku s několika žlutými skvrnami. Obvykle se považuje za hybrid odrůdy Hass.

Pinkerton

Jde o poměrně protáhlé pyriformní ovoce, které má na vnější straně tmavou zelenavě zbarvenou barvu jako kůže, obvykle má dobrou chuť velmi podobnou chuti avokáda Hass. Je charakterizován tím, že jeho strom vytváří větší množství ovoce než jiné druhy.

Jehněčí má

Je to odrůda, která má hustou pokožku a oblázkovou strukturu, kromě chuti podobné chuti avokáda Hass. Obvykle se považuje za hybrid odrůdy Hass, i když se od ní liší tím, že má větší odpor nejen vůči větru, ale také vůči vysokým teplotám.

Jiné odrůdy

Kromě výše uvedeného existují i ​​další odrůdy avokáda, jako jsou Negra de la cruz, Nabal, El Edranol, Ryan, Wurtz a Ettinger.

Opatření při konzumaci avokáda

Ti lidé, kteří jsou na dietě, aby zhubli, musí konzumovat avokádo střídavě, stejně jako lidé trpící gastritidou.