Co je pitaya?

Pitaya, také přepsaná pitahaya (nebo chybně pitalla), je název daný plodům dvou druhů kaktusu Hylocereus a Selenicereus. Jedním z nejrozšířenějších názvů dnes tohoto ovoce je také dračí ovoce.

Pitaya je původní z tropické zóny amerického kontinentu, zejména v severní jižní Americe a hodně ze střední Ameriky a Karibiku.

S velkým exportem se dnes pěstuje i v jiných částech světa, které jsou pro jeho výrobu velmi vhodné, zejména v asijských zemích, jako je Vietnam, Thajsko a Malajsie, a dokonce i v Izraeli.

Název pochází z Taína, jazyka používaného v Karibiku, a znamená „ovoce se šupinami“, odkazující na šupinatý vzhled kůže ovoce.

Hlavními světovými producenty tohoto ovoce jsou Kolumbie (červená pitaya) a Ekvádor (žlutá pitaya) a hlavním cílem je kromě místní spotřeby vývoz na světový trh.

Jako zajímavost je třeba poznamenat, že spotřebitelé evropského dračího ovoce dávají přednost červené pitaya, zatímco spotřebitelé v Asii preferují žluté pitaya.

Vlastnosti pitaya nebo pithaya

Mezi vlastnosti pitaya, existuje mnoho živin, stejně jako přímo léčivé prvky.

Dračí ovoce pomáhá snižovat hladinu kyseliny močové v krvi a zabraňuje dny, onemocněním spojeným se špatnou stravou, konzumací alkoholu a dalšími věcmi, které zvyšují hladinu této kyseliny v krvi.

Pithaya, která je ovocem s projímavými vlastnostmi a spoustou vlákniny, pomáhá při průchodu střevem. Je proto dobrým protijedem, stejně jako chutným, při zácpě.

Další léčivou vlastností pitaya je to, že obsahuje kaptin, látku, která působí jako přírodní toner pro srdce a pomáhá uvolňovat nervový systém.

Dalšími výhodami pitaya jsou množství živin přítomných v tomto ovoci, jako jsou vitamíny C a některé ze skupiny B, zdůrazňující riboflavin (vitamin B2), který má zásadní význam pro růst těla a produkci červených krvinek.

Mezi jeho vlastnosti patří také některé minerály, jako je vápník, fosfor, železo a je bohatým zdrojem rostlinných bílkovin.

Semena drakového ovoce, která jsou také jedlá, obsahují mezi svými vlastnostmi různé mastné kyseliny prospěšné pro zdraví.

A pokud to nestačilo, používá se míza rostliny rozpuštěná v horké vodě k uklidnění bolestí spojených s únavou chodidel.

Jak jíst dračí ovoce

Pitaya se svou vynikající chutí může jíst různými způsoby. Jako vrchol plodů je nejen esteticky krásná, ale i velmi lehká. Je rozdělena na polovinu a připravena k ochutnávce, což z něj činí samotný dezert. Jíte buničinu i semena tohoto lahodného ovoce.

Další ze způsobů, kterými se obvykle konzumuje, jsou smoothie. S takovou příjemnou texturou a tak jedinečnou chutí může být šlehačkou samostatně nebo doprovázena nějakým jiným ovocem.

Mohou být také vyrobeny z pitaya, všech druhů dezertů, jako jsou koláče, zmrzliny, a dokonce můžete udělat džem z dračích plodů.