Slunečnice Helianthus annuus opravdu nepotřebuje mnoho úvodu. Každý to ví a konzumuje, a je v různých formách, které jsou součástí mnoha průmyslových potravin.

Rostlina pocházející ze Střední a Severní Ameriky se v současnosti pěstuje v mnoha částech světa, zejména u 3 produktů, které se z ní získávají a které jsou vysoce komercializovány: slunečnicová semena (jedlá semena), slunečnicový olej a slunečnicový lecitin.

Přestože se v menší míře, ale ne nezanedbatelně, používá také v různých částech světa jako okrasná rostlina, protože v době květu je to velmi pestrá a příjemná rostlina.

Slunečnicová semínka a jejich vlastnosti

Slunečnicová semínka se používají jak surová, tak opečená a používají se k vytváření pokrmů, přidávání salátů nebo k jídlu jako svačinu.

Mezi vlastnosti slunečnicová semena, musíme zdůraznit jeho vysoký obsah vitamínu E . Tento vitamín, nazývaný tokoferol, je jedním z hlavních rostlinných zdrojů antioxidantů a má na starosti boj s volnými radikály, které jsou zodpovědné za buněčné poškození, kromě prospěchu fungování neuronů, zlepšení hojení a plodnosti, mimo jiné mnoho věcí. .

Další ze živin vyskytujících se ve slunečnicových semenech je cholin , základní živina, která je seskupena kolem vitamínů B, která je nezbytná pro správnou organickou funkci, jako je paměť a kontrola svalů.

Kromě toho máme ve vlastnostech slunečnice lignany , jednu z hlavních skupin fytoestrogenů, které působí také jako přírodní antioxidanty a fenolické kyseliny , také antioxidanty, které se podílejí na mnoha funkcích těla.

Také by vás mohlo zajímat .. Yuca. Vlastnosti, výhody a jak jej vařit

Obsahuje minerály jako zinek, železo, sodík a vápník v dobrém množství a proteiny, zdravé tuky a více živin.

Výhody slunečnicových semen

Jednou z pozoruhodných výhod slunečnicových semen je to, že jsou dobré pro zlepšení nálady . To je způsobeno tím, že jednou z jeho složek je tryptofan, který působí jako prekurzor serotoninu.

Tryptofan zase zaspává a zlepšuje poruchy spánku , které známe jako nespavost.

Díky svým vitamínům, minerálům a antioxidantům jsou výhody slunečnicových semen pro péči a regeneraci pokožky a vlasů docela efektivní.

Jak vitamin E, tak cholín ve slunečnicových semenech pomáhají bojovat proti degenerativním onemocněním . Vitamin E, kromě toho, že je antioxidant, je neuroprotektivní, zatímco cholín pomáhá svalové paměti.

Vlastnosti zinku, minerálu, který slunečnicová semena obsahují ve velkém množství, pomáhají zlepšovat a udržovat mužské sexuální a reprodukční zdraví , protože slouží k regulaci hormonálních hladin a také ke tvorbě spermií. Nedostatek zinku je jedním z nejčastěji zjištěných nedostatků v případě erektilní dysfunkce.

Další výhodou slunečnice je to, že poskytuje dobrou dávku vápníku, takže s tímto jídlem se zlepší zdraví kostí .

Také spotřeba dýmek je prospěšná pro případy cukrovky, anémie a pro kontrolu, díky saturačnímu účinku, nadváhy, kdykoli je v malém množství, protože jinak riskujeme přibírání na váze.

Jak pěstovat nebo pěstovat slunečnice

Slunečnice může být pěstována v malém sadu pro konzumaci svých semen nebo v zahradě z okrasných důvodů.

Může vás také zajímat .. Skutečný chléb

Mějte na paměti, že na počest svého jména slunečnice potřebují hodně slunce, asi 6 až 8 hodin přímého slunečního světla denně. Proto se chystáme zasadit do květináčů nebo do oblasti zahrady, kde sluneční světlo dává více času. Semena vysadíme přímo v hloubce asi 3 centimetrů a 15 nebo 20 centimetrů od sebe.

Potřebujeme, aby byla půda dobrá a aby se dobře vypouštěla, ať už ji zasadíme přímo do země nebo do květináče, a budeme ji denně zalévat.

Nejlepší čas na pěstování slunečnicových semen je jaro, protože roste v létě, což je sezóna s nejpřímějším sluncem a kdy je nejlepší rostlina pěstovat.

Jedním ze způsobů, jak urychlit proces a zajistit, že rostlina vyjde, je klíčení semen. Je to velmi jednoduchý a efektivní proces, jak je učeno v tomto krátkém videu:

Kontraindikace slunečnicových semen

Jednou z kontraindikací způsobených konzumací slunečnicových semen nebo semen je nárůst tělesné hmotnosti . Ačkoli v malém množství mohou být prospěšné pro hubnutí, vzhledem k jejich saturačnímu účinku a živinám, pokud konzumujeme mnoho dýmek, díky jejich vysokému obsahu kyseliny olejové, můžeme výrazně přibrat.

Další kontraindikací dýmek je jejich vysoký obsah sodíku . To může ovlivnit různé organické funkce. Doporučuje se proto nejíst více než 30 gramů semen denně.