Pistácie jsou plody rostliny nebo stromu Pistacia vera pocházející z jihovýchodní Evropy a střední Asie a v současné době jsou hlavním producentem tohoto suchého ovoce Írán.

Kromě produkce v těchto původních regionech se nyní pěstuje také v Austrálii a na jihu Spojených států, kde byl poprvé představen na počátku 20. století.

Tento strom pistácií získává několik jmen, zejména alfóncigo nebo alfónsigo y pistachero, a současné jméno ovoce ve španělštině nebo kastilštině pochází z názvu daného jak ovoce, tak stromu pistácie v řečtině, což je fistíki (φιστίκι).

Vlastnosti a výhody pistácie

Pistácie vyniká svými nutričními vlastnostmi, obsahem bílkovin, 5,9 gramy na 100 gramů a především vitamíny a minerály, jako je vitamin C a železo, ale také vitamin A, vitamin B6, vápník a hořčík.

Pokud jde o železo, najdeme mezi vlastnostmi pistácie téměř polovinu denní spotřeby (CDR) této minerální látky u dospělého muže na každých 100 gramů, tj. 3,9 mg na každých 100 gramů pistácie (zatímco CDR je 8 pro muže, ženy ve fertilním věku 18 mg, výdajem tohoto minerálu v menstruačním procesu). Je to po sezamových semenech jedno z plodů, které obsahuje nejvíce železa.

Pokud jde o vitamín C, množství jsou skromnější, protože CDR je mnohem vyšší. Ale kombinace železa a vitamínu C, s přihlédnutím k tomu, že vitamin C je nezbytný pro asimilaci tohoto minerálu v těle, činí z tohoto ovoce efektivní přísun železa.

Může vás také zajímat .. 10 Superfoods, pro Super Health

Dalším minerálem, který se vyskytuje v plodech pistácie, je vápník se 100 mg této minerální látky na každých 100 gramů potravy, což je také dobrým zdrojem (doporučená denní dávka je 800 až 1000 mg pro dospělou osobu).

Pokud jde o vitamín B6, který je velmi nezbytný pro metabolismus živin a zdraví nervového systému, obsahuje pistácie 100% denních potřeb na každých 100 gramů jídla.

Kromě toho pomáhá zmírňovat PMS, podílí se na syntéze hemoglobinu a podobně jako vitamin C přispívá k posílení imunitního systému.

Je také bohatým zdrojem vitaminu A, nezbytného pro zdraví očí a pro tvorbu kostí, pro vývoj plodu a pro regeneraci buněk.

Výhody pistácie

S ohledem na nutriční vlastnosti pistácie se nyní podívejme, jaké výhody tyto živiny přinášejí zdraví.

Kontrola váhy. Spotřeba pistácií, i když se jedná o poměrně kalorickou a mastnou stravu, poskytuje tuky, které jsou zdravé ve srovnání s průmyslovými nebo nasycenými tuky, a proto můžeme touto zdravou potravou zásobovat organickou potřebu mastných kyselin.

Anémie. Jak jsme řekli v předchozí části, kombinace vitamínu C a železa spolu s obrovským množstvím tohoto minerálu v pistáciích činí z tohoto jídla velmi silnou živinu, která zabraňuje mírné anémii nebo působí proti ní. Vitamin B6 navíc pomáhá syntetizovat hemoglobin v těle.

Antioxidant. Vitamin B6 a vitamin A poskytují mnoho výhod pro zdraví buněk, protože jsou silnými antioxidanty. Antioxidanty pomáhají působit proti nebo bojovat proti takzvaným "volným radikálům", těm, kteří jsou zodpovědní za poškození buněk stárnutím nebo nemocí.

Mohlo by vás také zajímat .. Mořské řasy Nori, mořské řasy sushi

Imunitní systém. Dva z nejvíce přítomných vitamínů v pistáciích, vitamin C a vitamin B6, jsou velmi dobré pro posílení imunitního systému.

Srdce. Lutein, přírodní chemická sloučenina, která obsahuje pistácie, je velmi dobrý pro zdraví srdce a oběhový systém obecně a vylučuje hromadění tuků.

Pohled. Vitaminy z pistácie pomáhají zdraví očí a zvýrazňují vitamín A.

Vyrovnejte cukr. Jelikož je potravou bohatou na vlákninu, pomáhá kontrolovat cukr a glykemický index potravin.

Nižší cholesterol. Zdravé tuky, lutein a fytosteroly, které tato ořech obsahuje, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Kalorií z pistácie: Kolik tuku získáváte?

Pistácie obsahuje asi 590 Kcal na 100 g jídla a asi 562 kalorií. Jeho množství je menší než množství vlašských ořechů a jiných ořechů, ale ne tolik.

Vzhledem k tomu, že konzumace ořechů musí být mírná, pokud máte zdravou stravu, neměla by být konzumace pistácií problémem s přibýváním na váze, ale spíše přínosem pro spotřebu energie a tuku.