Yerba Mate a jeho zdravotní přínosy

Yerba mate (Ilex paraguariensis) je rostlina, která trvá infuze a přináší velký přínos pro zdraví z důvodu svých vlastností a živin.

Tato rostlina, původem z paranské pánve ve střední Jižní Americe, byla využívána domorodými obyvateli Guaraní dlouho před příjezdem Evropanů do regionu a později byla přijata jezuitskými misionáři, kteří do oblasti přišli. .

Dnes se její spotřeba rozšiřuje po jižním kuželu kontinentu, zejména v Uruguayi, Argentině, Brazílii, Paraguayi a Chile.

Jeho použití je však stále častěji v téměř každé části světa, díky svým vlastnostem a chuti, hořké a intenzivní, ale vynikající.

Zdravotní přínosy a vlastnosti yerba mate

Mnoho webových stránek tvrdí, že mate má kofein, a ačkoli obsahuje podobnou látku, není to samo o sobě kofein, ale nazývá se mateine. Matein jsou xantiny, typ alkaloidu s charakteristikami podobnými kofeinu.

Hlavním přínosem tohoto nápoje však není to, že slouží jako káva a čaj k vyjasnění a důvtipu, ale že má hodně živin. Díky těmto vlastnostem yerba mate je tento nápoj téměř uctíván v Argentině, Uruguayi a Paraguayi, nedílná součást každodenního života lidí.

Mezi jeho komponenty můžeme zdůraznit, že mate má významné množství antioxidantů, jako jsou polyfenoly, minerály a vitamíny, kromě aminokyselin, které mu spolu s mateinem dávají jeho léčivé vlastnosti.

Mezi nejvýznamnější minerály najdeme draslík a železo.

Vitaminy B1 a B2 také vynikají mezi vlastnostmi této rostliny.

• Výhody kardiovaskulárního zdraví . Mate má mnoho antioxidantů, které jsou nezbytné pro prevenci kardiovaskulárních chorob.
• Anti-aging . Jeho pravidelná spotřeba díky působení antioxidantů pomáhá zpomalit stárnutí a poškození buněk.
• Zvýšení dobrého cholesterolu . Byly předloženy studie, které ukazují, že spotřeba matečních látek zvyšuje různé kadioprotektivní enzymy a také hraje zásadní roli při eliminaci buněk způsobujících rakovinu tlustého střeva.
• Pomáhá zhubnout . Protože způsobuje pocit sytosti a snižuje úzkost, kromě toho, že má diuretický účinek, je maté pro hubnutí dobrým spojencem dobrého zdraví a sportu.
• Zlepšuje imunitní systém . Díky mateinu, který pracuje na zmírnění fyzické a duševní únavy.

Yerba mate kontraindikace

I přes mnoho zdravotních výhod může nadměrná konzumace způsobit zánět v játrech a slezině, proto se její konzumace doporučuje, ale s mírou.

Legenda o yerba mate

Existuje několik legend o yerba mate z Guaraní. Všichni připisují vytvoření této rostliny nějakému božskému nebo mytologickému charakteru.

Děti si tuto legendu o kamarádovi, jehož rodiče pijí, často líbí, takže tato kreslená verze je může naučit více o tomto fantastickém nápoji:

Výrobní obvod Yerba mate

Existuje produktivní obvod yerba mate, díky kterému tato rostlina končí v našich domovech.

Produkce mateří yerba pochází z takzvaného „yerbalu“, což je plantáž věnovaná výhradně této rostlině.

Okruh začíná na poli, sbírkou. Odtud se převádí do sušičky, kde se provádí zapacado , proces sušení, který spočívá v vystavení listů přímému ohni po dobu 30 sekund. To se provádí během prvních 24 hodin po sklizni.

Poté se suší tradičním horkým vzduchem.

Později je zem. Toto první broušení vytváří kousky velkých listů, které usnadňují transport.

Po dokončení je ponecháno několik měsíců parkovat (mohou jít od 6 do 24 měsíců) v pytlích o hmotnosti 50 kilogramů.

Konečně, mletí, proces jemného mletí listů, aby mohly být baleny, distribuovány a uváděny na trh pro použití v našich domovech. Tím končí produktivní obvod yerba mate.

Jak správně připravit kamaráda

Stejně jako ve všech věcech, v případě kamarádů existuje tolik způsobů, jak jej připravit, stejně jako na planetě pijí kamarádi. Jeho kamarád dostane své jméno z dýně používané k jeho přípravě, která se nazývá mate nebo porongo, pokud má velmi široká ústa.

Lidé však často zabírají od sklenic, kameniny po keramické rohože. K usrkání se používá žárovka, která je jako kovový rákos, který má díry, takže zemní listy se při absorpci matečného materiálu nezatěžují.

Existují také ti, kteří dávají přednost vařené kamarádce, která již přichází i v sáčcích jako čaj. Například ji snadno najdeme v jakémkoli supermarketu.

Ale já jim dám tradiční podobu a podle těch z nás, kteří milují kamaráda, tu správnou.

Voda se nejprve zahřeje na asi 90 stupňů. Jinými slovy, až do okamžiku, kdy začne vařit. Odtamtud je obvykle umístěn do termosky, která bude sloužit k naplnění mate a tak, aby voda nevychlazovala.

Pak do naší dýně nebo mate položíme yerbu, dokud nedokončíme asi 3/4 díly, jednou rukou zakrýváme ústa mate a otočíme se tak, aby yerba byla na jedné straně. Pak jsme dali trochu teplé vody na nafouknutí mate.

Pouze když je mate nabobtnán prvním prvním ječmenem vlažné vody, je umístěna baňka, není vyjmuta, pokud mate neztratil chuť, pak se otočí, aby pokračovalo v pití.

Při natírání je důležité vždy držet horu suché trávy za žárovkou, což nám umožňuje později se otočit.

Mate je obvykle něco k pití mezi několika lidmi. Je to součást společenského rituálu, když už nechcete páru, obvykle se vrátí a děkuji.

Vypadá to komplikovaně, ale není to tak moc a jak vidíte, má to velmi dobré výhody pro naše zdraví, takže se musíte odvážit vyzkoušet mate, jistě se vám bude líbit.