Klobásy, Vídeňské, párky v rohlíku, frankfurtské, párky v rohlíku, štěňata bez ohledu na to, jak se jim říká, jsou bohatí, rychlí a levní, problém je v tom, že toto jídlo se vyrábí s dobrou hrstkou toxinů, nejhorší z masa, protože mísí různé druhy zbytků masa z jiných přípravků, před časem jsme vydali příběh o studii, která ukazuje vztah mezi spotřebou zpracovaného masa a nárůstem některých druhů rakoviny, takže pokud chceme zdravější a odpovědnější variantu, tyto klobásy zelenina, která kromě toho, že to velmi dobře víme, je velmi výživná, můžeme je vyrobit doma za pouhou hodinu naší doby.

Recept je jednoduchý, klobásy mají velmi podobný vzhled a chuť jako maso, prvky jsou poměrně snadno dostupné.

Složení :

• 2 a 1/2 šálky pšeničného lepku
• 1 polévková lžíce cizrny
• 1 čajová lžička muškátového oříšku
• 2 polévkové lžíce zeleninového vývaru nebo 1 tableta organického vývaru *
• 2 polévkové lžíce mleté ​​cibule
• 1 lžička mletého pepře
• 1 lžička sladké papriky
• 1 polévková lžíce uzené papriky
• 1 polévková lžíce nasekaného oregana
• 1 lžička soli
• 2 a 1/4 šálků velmi studené vody
• 4 stroužky česneku, velmi mleté ​​nebo drcené
• 3 lžíce olivového oleje nebo jiného rostlinného oleje
• 3 polévkové lžíce sojové omáčky

* Tablety vývaru nebo prášek vývaru nebo tetrabrick obvykle obsahují přísady, konzervárny a velmi vysoké množství soli, nejlepší způsob, jak zajistit jejich použití, je vytvořit dobrý zeleninový vývar a zmrazit jej v kbelíku, takže jej lze použít přímo, když to potřebujeme .

Příprava :

Je to celkem jednoduché, smíchejte v misce, nejprve všechny suché ingredience, společně s cibulkou a drceným česnekem, do další nádoby dáme studenou vodu s vývarem a sojovou omáčkou, do mísy nalijeme olej, promícháme a Postupně naléváme tekutinu, zatímco mícháme lžičkou, dokud nebudeme mít těsto, se kterým můžeme pracovat, pokud je velmi obtížné přidat více vody, jakmile tento seznam několik minut hněteme a vytvoříme malé kuličky a potom je protáhneme obě ruce vytvářejí malý válec o velikosti, kterou chceme vyrobit.

Může vás také zajímat .. Potraviny bohaté na železo pro pohodu

Pokračujeme v válcování klobásy na hliníkovou fólii (stříbrná fólie ve Španělsku) * a pevně uzavíráme okraje, vyvíjíme tlak, jako by to byl obal bonbónu, role papíru je dát mu tvar, který přijde pro splnění funkce střeva v uzeninách.

* Nemohl jsem najít lepší způsob, jak to udělat, ale hliníková fólie je alespoň recyklovatelná, používáme ji k izolaci domu, ve kterém stavíme, jak jsme viděli v: Izolace z cihel

Jakmile jsou všechny naše klobásy srolované, jsou přeneseny do mírné trouby na 20 nebo 30 minut, pak je necháme vychladnout a jakmile jsou zima, používají se stejně jako ty tradiční, smažené, vařené nebo jak víme, jak je jíst, jsou také Mohou udržet v lednici (mrazák) a dokonce i mrazit asi 6 měsíců, jak se vyrábějí a mají po ruce, snadné, bohaté, jednoduché a levné.

Odvažte se s těmito zeleninovými uzeninami, jakmile je vyzkoušíte, uvidíte, jak bohatí a zdraví jsou !!