Domácí, levný, zdravý a organický jogurt

Jogurt je velmi kompletní jídlo, kromě  vitamínů A, D  a minerálů, jako je  vápník , jeho živiny podléhají před trávením díky působení bakterií a díky tomu je snadno stravitelné a vysoce zažívací. To znamená, že uvidíme,  jak vyrobit jogurt doma jednoduchým způsobem .

Domácí, levný, zdravý a organický jogurt 1

To kromě toho, že je velmi jednoduchá výroba, bezpečná a hospodárná, zabraňuje velkému balení, je hrozné vidět jogurty v supermarketu, například 12 samostatných jogurtů v plastových nádobách, s hliníkovým těsněním a jako by všechno takové balení nestačilo Obvykle jsou zabaleny do lepenky plným barevným potiskem, vše velmi zbytečné, způsobující velké množství odpadu a energie a materiálových výdajů, prováděním procesu doma šetříme a snižujeme naši ekologickou stopu a jako další výhoda víme, co Obsahuje a vyhýbáme se všem konzervačním látkám, škrobům a dalším věcem, které průmyslová odvětví zavádí, aby zajistila trvanlivý a homogenní produkt, což svět tak vzhůru nohama.

Složení :

Litr mléka, obyčejný jogurt a sušené mléko. Můžete si vybrat mléko, odstředit, pokud máte obavy z kalorií nebo celku. Jogurt nám poskytne mikroorganismy, které přeměňují mléko na jogurt fermentací, a sušené mléko dodá jogurtu konzistenci a charakteristickou strukturu, pokud ho nalijete, jednoduše budeme mít tekutější jogurt. Úvahy, pokud jsou použité produkty ekologické, konečný výsledek bude také, mléko, pokud je syrové lépe, pokud se nám nepodaří nepoužívat ultra pasterizované mléko, použijte normální pasterizované mléko. Můžeme také přidat šťávy a další přísady, aby dochutili jogurty.

Také by vás mohlo zajímat .. Sepp Holzer: Agrární rebel (dokument)

Proces :

Mléko se zahřívá, dokud není teplé, nemusí se vařit. Přidejte 2-3 polévkové lžíce práškového mléka, abyste získali texturu, dobře promíchejte a poté přidejte jogurt, znovu promíchejte, dokud nebude vše homogenní a zakryjte, přičemž se teplota udržuje 6-8 hodin.

Teplota :

Optimální je, že směs je na 40-45º centigramech, takže pokud nemáme výrobce jogurtu (jsou velmi levné a spotřebovávají jen velmi málo energie), můžeme směs (vždy zakrytou) dát do horké oblasti, například vedle z radiátoru nebo jej umístit do vodní lázně s velmi slabým ohněm. Jiným způsobem je vložit jej do tepelné nádoby, uvnitř krabice, tj. jakéhokoli typu prvku, který máme po ruce, aby neztrácelo teplo. Při této teplotě bakterie přeměňují laktózu na kyselinu mléčnou a toto okyselení média způsobuje srážení mléčných proteinů a formování charakteristické textury jogurtu.

Domácí, levný, zdravý a organický jogurt 2

Poté, a když si všimneme, že jogurt již má strukturu, vložíme ji do chladničky, jakmile se zastaví kvašení, a za pár hodin bude připraven k pití. Jednoduše a snadno získáme jogurt doma, do kterého můžeme přidat ovoce nebo ořechy, abychom si mohli dát perfektní svačinu nebo snídani.

Související Články