Zelná , šrucha zelná, je jedním z těch rostlin nesprávně pojmenovaný plevel tady v ecocosas bychom rádi , aby zavolat buenazas. Roste spontánně téměř v každém rohu, na slunci nebo ve stínu, na špatných podlahách, kameni, písku, v každém rohu, na zdi, na zahradě a dokonce i na rozbitých dlaždicích chodníku.

Zelná je jedlé a léčivé , listy jsou malé, masité, sytě zelené, oválné. Stonky a větve jsou fialově hnědé barvy a rostlina roste, plazí se po zemi a kvete malými žlutými květy. Je to sukulentní, takže se šíří jednoduše odříznutím kusu a jeho vložením do mokré půdy nebo do sklenice vody.

Tato divoká rostlina se nachází v teplém a mírném podnebí. Pochází z Asie, kde se používá pro své léčivé a nutriční vlastnosti po tisíce let.

Například v Portugalsku se jedná o rostlinu, která je široce používána v terénu, kde se připravuje docela populární jídlo zvané purslaneová polévka .

Purslane je bohatým zdrojem  omega-3 , vzácného oleje v naší stravě a nezbytného ke kontrole cholesterolu, spolu s rybami a některými semeny, je purslane z nejlepších zdrojů, ve 100 g purslanu je asi 350 mg kyseliny linoleic (omega-3).

Léčivá rostlina.

Tato rostlina je také bohatá na vitamíny A, B a C a minerály , mezi její  léčivé vlastnosti patří diuretikum , čistí krev , odstraňovač bolesti , léčení a anti-glykemické, díky čemuž se doporučuje pro diabetes.

Purslane se také používá v lidovém lékařství k léčbě případů zvracení , průjmu a vymírání hemoroidů . Jeho čerstvé listy se používají lokálně k úlevě od hmyzích kousnutí a také proti akné díky svému protizánětlivému působení.

Může vás také zajímat .. 20 použití česneku, který vás překvapí

Purslane jako jídlo.

V kuchyni můžete použít všechny vzdušné části Portulaca oleracea L., vařené nebo nevařené. Listy jsou bohaté na slizy, mají mírně kyselou a slanou chuť a lze je použít v různých salátech, například v kombinaci s rajčaty a okurkou.

V nejkomplikovanějších receptech se purslane používá při přípravě polévek, těstovinových omáček a jako náhrada za špenát v dušených masech.

Varování:  Purslane má vysokou hladinu oxalátu i špenátu, takže jeho surová spotřeba by neměla být přehnaná a je kontraindikována v případě problémů s ledvinami, její konzumace je také kontraindikována u těhotných žen, protože může stimulovat dělohu.