Mandlové mléko je název, pod kterým je nápoj na základě tohoto sušeného ovoce všeobecně známý. Dnes je nejoblíbenějším sušeným ovocným nápojem, i když není jediným, protože nápoje prakticky jakéhokoli suchého ovoce, semen nebo obilovin lze vyrábět s více či méně úspěchy.

Z mandlového mléka se od ostatních liší především jeho chuť, nutriční hodnota, nutriční vlastnosti a přínosy pro zdraví.

Kromě toho je to nápoj, který můžeme mít doma, takže pokud chcete vědět, jak se vyrábí mandlové mléko, jdeme nejprve na recept, než se pustíme do všech podrobností o tomto fantastickém jídle na nutriční úrovni a výhodách, které poskytuje. .

Jak vyrobit mandlové mléko: domácí recept bez cukru

Vysvětlíme, jak vyrábět mandlové mléko. Abychom neutekli, objasňujeme, že to nemá mnoho komplikací při zpracování, ale vyžaduje to trpělivost.

Je pravděpodobné, že pokud začínáte ve výrobě zeleninového mléka, nejprve si myslíte, že se pokazí, protože nejsou „jako zabalené“. Před pokračováním v těchto myšlenkách přežvýkavců objasňujeme, že většina balených mléčných a zeleninových nápojů má spoustu dalších produktů, takže je normální, že nemají stejnou texturu nebo stejnou chuť.

Ingredience

Abychom usnadnili naše domácí mandlové mléko, potřebujeme pouze tyto dvě složky:

• 200 gramů syrových mandlí (nejlépe z ekologického zemědělství)
• 850 ml vody (nejlépe filtrované vody) plus voda pro namáčení

Recept

Mandle namočíme přes noc, nejméně 8 hodin a v lednici. Po namočení a po uplynutí 8 hodin opláchněte vodou a uvidíme v míchacím skle (buď ruční nebo skleněné) a porazíme ho. Skleněné mísiče (nazývané mísiče v Latinské Americe, ve Španělsku mísič je něco jiného) jsou mnohem lepší, ale v každém případě oba fungují, buď tento, nebo ruční mixér.

Může vás také zajímat .. Studenti vytvoří kečup založený na acerole

Zpracováváme ji, dokud se nejedná o poměrně homogenní směs a nezmění ji. Nevyhazujeme pevnou část, protože ji lze použít k výrobě paštik, hamburgerů nebo koláčů. Kapalná část se umístí nálevkou do skleněné láhve s víkem. Udržujeme ji v lednici a je připraveno chutnat.

Jedná se o variantu mandlového mléka bez cukru. Pokud to chceme sladit, musíme přidat množství sladidla, buď hnědého cukru, nebo ještě lépe stevia, panela nebo agávového sirupu.

Vlastnosti mandlového mléka

Nutriční hodnota i vlastnosti mandlí v mléce jsou stejné jako vlastnosti sušeného ovoce. Mandlové mléko proto obsahuje mnoho vitamínů B v různých množstvích. Všechny tyto vitaminy jsou velmi důležité pro tvorbu nervového systému, pro výživu ve stravě a pro dobré zdraví těla obecně, ale ten, který obsahuje nejvíce, je vitamin B2 nebo riboflavin . Tato živina je také velmi účinným přírodním antioxidantem a podílí se na zdraví očí.

Dalším vitaminem, který obsahuje vlastnosti mandlového mléka, je vitamin E , což je antioxidant vitamínu par excellence a velmi důležitý pro tvorbu neuronálních membrán pro boj s volnými radikály odpovědnými za opotřebení a poškození buněk, uzdravit rány, obnovit tkáně a pro dobrou plodnost.

Pokud jde o minerály, je to obrovský zdroj, jako je zinek , vápník , železo , hořčík , mangan , fosfor , selen a draslík .

Je také bohatým zdrojem bílkovin, rozpustné vlákniny a životně důležitých zdravých mastných kyselin.

Výhody mandlového mléka

Výhody mandlového mléka jsou pozoruhodné a pravidelný příjem tohoto nápoje hlavně pomáhá zdraví různými způsoby:

Může vás také zajímat .. Okurka. Vlastnosti a přínosy tohoto jídla

Kontrola váhy. Vzhledem k tomu, že se jedná o vysoce výživné, ale nízkokalorické jídlo, doporučujeme lidem, kteří provádějí dietu, zhubnout.

Cholesterol. Je to vysoce doporučené jídlo, aby se zabránilo poruchám spojeným s nadbytkem LDL cholesterolu v těle a čistila krev „špatných“ hladin cholesterolu.

Netolerantní a veganské. Vzhledem k tomu, že je to 100% jídlo bez obsahu zeleniny a laktózy nebo lepku, mohou ho konzumovat lidé, kteří se rozhodli pro stravu bez vykořisťování zvířat, ať už jde o etiku nebo zdraví, lidi, kteří nesnášejí laktózu, nesnášejí lepek a celiak, protože neobsahuje žádnou z těchto věcí.

Posílení kostí. Jeho spotřeba je prospěšná pro posílení kostí, díky směsi minerálů, jako je vápník, hlavní vektor kostí, ale také fosfor a hořčík.

Přírodní antioxidant. Díky obrovskému množství vitamínu B2 a vitamínu E, které obsahují vlastnosti mandlového mléka, se doporučuje, aby lidé, kteří hledají antioxidační potraviny, obnovili své zdraví a bojovali s poškozením buněk jídlem.

Zácpa. Vlákna obsažená v mandlovém mléce je dobré vyhýbat se zácpě, podporovat evakuaci a čistit střevo v případě zácpy.

Kontraindikace mandlového nápoje

Jednou z kontraindikací je, že pokud je osoba alergická na ořechy nebo ořechy, je pravděpodobně také alergická na mandlové mléko. Proto byste se měli před konzumací produktu poradit se svým lékařem nebo se mu přímo vyhnout.

Lidé s problémy se štítnou žlázou by neměli konzumovat mandlové mléko, protože by to mohlo narušit rovnováhu štítné žlázy.

Často kladené otázky o tomto nápoji

Má mandlové mléko zácpu?

Mandlové mléko není zácpa, ale spíše pomáhá předcházet zácpě díky vysokému obsahu vlákniny. To je také velmi dobré pro další problémy spojené s trávením a evakuací, jako je průjem, kvůli jeho obsahu draslíku a svíravým vlastnostem.

Může vás také zajímat .. Vše o středomořské stravě

Dělá z mandlového mléka tuk?

Mandlové mléko není výkrm. Je bohatý na zdravé tuky a má nízký obsah kalorií. Zatímco na každých 100 sójového nebo ovesného mléka obsahuje kolem 40 kalorií nebo kravského mléka 62 kalorií, mandlové mléko obsahuje přibližně 27 kalorií. Což jej zařadí do jednoho z nejméně kalorických nápojů nebo mléka, které existují.

Lze mandlové mléko zahřát?

Mandlové mléko lze zahřívat jako jakýkoli jiný zeleninový nápoj. Musíme se vyhnout varu, pokud nechceme riskovat změnu textury. Totéž se stane, pokud se smísí s kávou, protože rozdílné teploty obou nápojů mohou způsobit snížení mléka.

Obsahuje mandlové mléko vápník?

Mandlové mléko obsahuje vápník i ořechy. Je obtížné vypočítat množství v domácích mlécích, ale pro každou sklenici by to bylo asi 50 mg vápníku.

Je mandlové mléko dobré?

Mandlové mléko, jak jsme viděli ve svých výživových vlastnostech a ve výhodách, které přináší pro zdraví, je vysoce doporučeným mlékem pro všechny lidi, pokud nejsou alergičtí na ořechy nebo netrpí problémy se žlázami. Štítná žláza.

Mandlové a štítné žlázy: ovlivňuje to vaši spotřebu?

Jak jsme řekli, mandlové mléko se nedoporučuje lidem s problémy se štítnou žlázou, ať už jde o hypertyreózu nebo hypotyreózu. V každém případě se poraďte se svým lékařem, pokud chcete znát všechny důvody, proč jej nespotřebovávat, kromě změny funkce žlázy.