Řasy Nori, mořské řasy sushi

Co je mořská řasa nori?

Mořské řasy Nori jsou jedním z potravin běžných pro japonské a asijské jídlo a v současné době je to jídlo konzumované v mnoha částech světa.

Možná mnoho lidí nezná jeho jméno, ale mořské řasy nori jsou tak jemné mořské řasy, které se ovinují kolem chutného sushis. Vědecké jméno je Porphyra umbilicales a pěstuje se v moři. Japonsko je nadále hlavním světovým producentem této řasy, následuje Čína a další země, jako je Španělsko nebo Francie.

Vlastnosti norských mořských řas

Nutriční vlastnosti mořských řas nori jsou velmi dobře známy, ale stojí za zmínku. Počínaje vitaminy, tato řasa obsahuje dobré množství vitamínu A , který je životně důležitý pro tvorbu sliznic, pro tvorbu a zdraví očí, kůže, nehtů, vlasů, zubů a kostí.

Obsahuje také několik vitamínů B, jako je thiamin, riboflavin a niacin, nebo co je stejné, resp. B1, B2 a B3. Tyto tři vitaminy mají velký význam v různých procesech, jako je metabolismus živin a tvorba centrálního nervového systému.

Navíc vitamín B1 přispívá k metabolismu glukózy a zlepšuje zrakový orgán. Vitamín B2 rovněž přispívá ke zdraví očí, jako také podílí na tvorbě tkání a mají antioxidační vlastnosti.

A vitamin B3 pomáhá zlepšovat krevní oběh a kontrolovat nadbytek „špatného“ cholesterolu.

Jedním z rozšířených nutričních „mýtů“ je to, že mořské řasy nori obsahují vitamín B12, což je třeba popřít, protože tomu tak není. Mořské řasy Nori neobsahují vitamin B12 .

Dalším z vitamínů, které řasy obsahují, je vitamin C , další vynikající vitamín, který se podílí na mnoha organických procesech a který potřebujeme pro naše blaho.

Stejně jako mnoho mořských řas v nich vyniká množství minerálů . Mořské řasy Nori obsahují ve svých vlastnostech dobré dávky vápníku, fosforu, železa, draslíku, sodíku a jodu.

Díky nízkému obsahu tuků a obsahu jodu, který motivuje k metabolismu, jakož i thiaminu, riboflavinu a niacinu, které pomáhají metabolizovat živiny, je dobré vyváženým jídlem pro lepší zdraví ve vyvážené stravě zhubnout. hmotnost.

Obsahuje uhlohydráty a bílkoviny , ale vzhledem k množství řas, které je spotřebováno ve srovnání s množstvím bílkovin a hydrátů, které jsou vyžadovány denně, je jejich množství na jednu porci na rozdíl od vitamínů a minerálů zanedbatelné. .

Morské řasy Nori v těhotenství

Některé živiny, jako jsou vitamíny, vápník a železo v mořských řasách nori, mohou být životně důležitou pomoc těhotným ženám, ale nadbytek jódu a sodíku nemusí být tak velký.

V každém případě, pokud chcete konzumovat sushi během těhotenství a ne mořské řasy nori, měli byste se nejprve poradit se svým lékařem, protože někdy nedoporučují některé ze složek, které toto jídlo obsahuje.

Kontraindikace norských mořských řas

Jednou z kontraindikací norských mořských řas je to, že kvůli vysokému obsahu jódu by se jí lidé s hypotyreózou měli vyhýbat. Stejně tak by se jí lidé s hypertenzí, jakož i problémy spojené s retencí tekutin nebo trpícím srdcem, měli vyhýbat kvůli vysokému obsahu sodíku.