Když kupujeme zeleninové nápoje v krabičce, což je způsob, jakým se obvykle balí, a v menší míře v lahvích, platíme téměř o 300% více, než je skutečná hodnota rostlinného mléka.

Kromě toho v mnoha případech rostlinná mléka obsahují přísady, přidané cukry a také vyrábíme odpad s nádobami pro jedno použití, které utopí planetu těžko recyklovatelného odpadu.

Nic se nedá srovnávat se svobodou a emocemi, které pocházejí z potěšení z řemeslné přípravy našeho vlastního jídla.

Kromě toho, že dosáhneme této spokojenosti, vytváříme méně odpadu, pomáháme kapse, zdraví a můžeme pokračovat v řetězci šíření a zveřejňování tohoto typu znalostí příkladem.

Jak připravit vlastní zeleninová mléka

Rostlinná mléka jsou pro naše tělo chutná a prospěšná , jako je například kontrola hladiny cholesterolu. Kromě toho, že je alternativou k mléku živočišného původu, se jeho konzumace doporučuje všem, zejména lidem s intolerancí laktózy, problémům a chronickým kožním onemocněním.

Některé obsahují lepek, takže celiaci by se měli rozhodnout pro bezlepková semena a ovoce pro přípravu svého domácího zeleninového mléka.

Jsou tak jednoduché a levné, protože se získávají jednoduše ze semen a vody. Poskytují vysokou koncentraci vitamínů, minerálů a esenciálních mastných kyselin.

Připravte si naše rostlinné mléko

K přípravě našich zeleninových nápojů potřebujeme:

• Směšovač nebo míchač skla
• Bruska, sekačka, turmix ... atd
• Jemné sítko
• Kus bavlněné látky nebo síta
• Filtrovaná voda
• Semena naší preference

Rostlinné nápoje připravené doma se neuchovávají déle než 48 hodin v lednici , ideální je ke konzumaci během prvních 24 hodin od jejich výroby.

Sladění je vždy volitelné, je možné použít včelí med, hnědý integrální třtinový cukr, panela, muscovado nebo stevii.

Také by vás mohlo zajímat .. Topinambur, artyčoky z Jeruzaléma, pataky, artyčoky z Jeruzaléma: vlastnosti a pěstování této hlízy

Ideální je zvyknout si ty nejmenší na skutečné chutě. Tato vegetariánská mléka lze doplnit šťávou nebo ovocnými nebo zeleninovými šťávami (jablka, hrozny, broskve, mrkev, celer atd.).

Můžeme také zvýšit obsah tuku přidáním za studena lisovaných rostlinných olejů (oliv, sója, len, slunečnice, chia, sezam).

Zbytek po zpracování těchto zeleninových nápojů lze použít k obohacení těsta, náplní nebo jiných přípravků.

Základní kroky k přípravě jakéhokoli druhu rostlinného mléka

• Semena nebo ořechy namočte do vody dostatečně dlouho, aby je změkčily a aktivovaly. Obvykle asi 10-24 hodin bude více než dost; jakmile budou změkčeny, budou připraveny k mletí buď s kuchyňským robotem, s mixérem (mixérem) nebo jakýmkoli kulinářským nástrojem, který dokáže jemně rozmělnit nebo rozdrtit semena.
• Používejte odpovídající množství semen a vždy používejte semena z organických zdrojů, takže jsme si jisti, že náš nápoj vám přinese pouze výhody.
• Buďte kreativní nebo kreativní . Přidejte ovoce podle chuti. Pokud je velmi koncentrovaný, lze jej naředit a pokud je velmi hořký, můžete přidat ovoce nebo med nebo jakékoli přírodní sladidlo.

7 chutných receptů pro přípravu zeleninových nápojů

Nechávám vám své oblíbené recepty k přípravě domácích a velmi výživných zeleninových nápojů.

Mandlové mléko

K přípravě mandlového mléka budeme potřebovat:

• 15 loupaných mandlí
• ½ litru vody

Oloupejte mandle a přidejte vodu. Necháme je 12 hodin namočit a pak zkapalnit vše. Filtrujeme a sladíme podle chuti.

Varianta: používáme slunečnicová semínka nebo vlašské ořechy nebo jejich směsi.

Mandle jsou jednou z nejživějších olejnatých semen a jsou vysoce zásadité. Obsahuje proteiny s vysokou biologickou hodnotou, minerály, vitamíny a esenciální mastné kyseliny.

Poskytuje více vápníku než hovězí mléko: 240 g mléka (sklenice) mandlí poskytuje asi 200 mg vápníku.

Může vás také zajímat .. Jak si vyrobit domácí konzervy?

Toto mléko je ideální pro nervový systém a vysoce trávicí (neprodukuje fermentace). Doporučuje se dětem, dospělým sportovcům, těhotným ženám a kojícím matkám.

Kokosové mléko

K přípravě kokosového mléka potřebujeme:

• 1 kokos
• 4 nebo 5 šálků studené vody
• Podle chuti med nebo hnědý cukr

Tvrdý kokos necháme namočit, nasekaný na kousky, přes noc. Smícháme ingredience v mixéru (mixer).

Nechte je asi 30 minut odpočinout a směs přelijte. Podává se za studena. Přidejte med nebo cukr (volitelné). zbývající sediment lze použít jako zákusky.

Rýžové mléko

K přípravě rýžového mléka potřebujeme:

• Šálek hnědé rýže
• Deset šálků vody
• ¼ lžička jemné mořské soli

Myjeme a opékáme rýži při nízkém žáru bez použití tučného vozidla, dokud není zlatá.

Zamíchejte dřevěnou lžící. Přidejte vodu a vařte asi 2 hodiny na něž se vztahuje a na mírném ohni. Pak filtrujeme a osladíme.

Jak vyrobit domácí ovesné mléko

K přípravě domácího ovesného mléka potřebujeme:

• Půl šálku ovesných vloček
• litr vody

Oves smíchejte s vodou a oheň ohřejte, dokud se nevaří, snižte teplotu na minimum a vařte 3 minuty.

Při vypalování ohně dobře promíchejte a nechte 10 minut stát. Smíchejte přípravek a filtr a filtr dobře vytlačte.

Toto mléko upřednostňuje střevní peristaltiku a působí jako gel, který změkčuje střevní sliznici.

Ovesné vločky jsou sedativní a uvolňují nervový systém. Ovesné mléko lze použít externě k léčbě kožních lézí, protože je změkčovadlo.

Může být použit při eruptivních onemocněních dětí, ekzémech, alergických reakcích. Ponorné koupele lze vyrobit vložením mléka do vany a doplněním vodou.

Len nebo lněné mléko

Pro výrobu lněného mléka nebo domácího lněného semínka potřebujeme:

• Šálek lněných semen
• Litr vody

Může vás také zajímat. Kofein: odpovídáme na otázky týkající se účinků, výhod a kontraindikací jeho spotřeby

Semena procházíme mlecím zařízením a pak se mísí s vodou. Nechte ji odpočívat po dobu 2 až 3 hodin, přefiltrujte a oslaďte.

Je to vysoce výživné a proteinové mléko. Poskytuje esenciální mastné kyseliny, zejména esenciální omega-3.

Ideální pro střevní poruchy a zácpu. Jeho slizy jsou optimální výživou pro střevní flóru a chrání sliznici.

Quinoa mléko

K výrobě quinoa mléka potřebujeme:

• Dvě polévkové lžíce quinoa
• Jeden a půl šálku horké vody

Zrnko namočíme nejméně dvě hodiny. Přiveďte k varu a vařte na minimálním ohni po dobu několika minut. Napínáme plátno a v případě potřeby sladíme.

Toto mléko se používá v andských zemích ke krmení dětí. Není alergenní a je velmi alkalický a proteinový.

Sezamové mléko

K výrobě sezamového mléka potřebujeme:

• 1/4 šálku celé sezamové semínka
• Půl litru vody

Drtíme semena v mlýně. Přidejte vodu a dobře promíchejte obě složky. Necháme marinovat asi tři hodiny, pak zfiltrujeme a osladíme. Dalším systémem, jak získat sezamové mléko, je smíchat v mixéru šálek sezamového másla (tahin) se dvěma šálky vody.

Sezamová semínka (semena radosti) jsou velmi bohatá na esenciální mastné kyseliny, lecitin, minerály a vitamíny.

Lecitin je fosforový tuk a živina pro mozkové buňky. Sezamové mléko obsahuje více vápníku než hovězí mléko : 100 g nepraženého sezamového semínka obsahuje 1 125 mg vápníku, zatímco dvě sklenice hovězího mléka obsahují pouze 500 mg.

Chcete nebo máte více receptů? V komentářích se můžete podělit o své zkušenosti nebo pochybnosti.

Doufám, že je to užitečné a vy si můžete připravovat své vlastní zeleninové nápoje doma, a my opakujeme, že jakékoli dotazy nás neváhejte položit.