Ginger Ale nebyl vždy nápoj plný transgenního a konzervovaného kukuřičného sirupu z hliníku, který známe dnes.

Kultury po celém světě po mnoho staletí vyráběly různé formy přirozeně fermentovaných „sodovek“ ze slazených bylinných čajů nebo směsí ovocných šťáv.

Tyto přírodní kvašené nápoje také obsahují prospěšné enzymy a probiotika ke zlepšení zdraví a zdaleka nejsou nezdravé verze, které dnes máme.

Dnes se podíváme, jak si můžeme vyrobit vlastní domácí zázvorové pivo, a získat bohatý a zdravý nápoj současně plný prospěšných vlastností.

Pokud chcete vidět všechny výhody zázvoru, jak se používá a jak se může pěstovat doma, navštivte náš článek: Vše o zázvoru.

Hlavní výhody konzumace Ginger:

• Klidné poruchy trávení.
• Uvolněte nevolnost (vynikající v raných fázích těhotenství).
• Snižte horečku.
• Klidný kašel a dýchací potíže.
• Stimulujte oběhový systém.
• Pomáhají zmírnit bolesti svalů a bolesti.
• To může pomoci odstranit lupiny.

Tento přírodní recept na zázvor Ale používá čerstvý zázvor a směs kultivovaného zázvoru nebo zázvorového kvasu (Kliknutím sem zobrazíte, jak vytvořit zázvorový kvas), aby se vytvořil přirozeně fermentovaný a temperamentní soda.

Přestože tato směs může obsahovat malé množství alkoholu, ponechá-li se kvasit při pokojové teplotě po dobu týdnů, použijeme krátkou infuzi k vytvoření nealkoholické sody.

Domácí zázvorové pivo zklidňuje zažívací potíže a obsahuje probiotika a enzymy. Stejně jako u jakéhokoli fermentovaného produktu bych navrhl začít pít ne více než jednu skleničku denně, protože všechny probiotika a enzymy mohou způsobit žaludek v podráždění u těch, kteří nejsou zvyklí konzumovat fermentované produkty.

Také by vás mohlo zajímat .. Kiwi, znát vlastnosti a živiny tohoto ovoce

Malá množství této směsi mohou být užitečná v časném těhotenství a při žaludečních potížích, aby se zabránilo nevolnosti.

Tento recept tvoří asi 2 litry přírodního zázvorového piva, ačkoli recept lze upravit nahoru nebo dolů pomocí poměru ¼ šálku cukru a ¼ šálku zázvorového kvasu na každý litr vody.

Domácí recept na zázvor Ale:

Tento recept přináší 2 litry a získáme přirozeně fermentovanou zázvorovou sodu, která obsahuje probiotika a prospěšné enzymy, se sladkou a příjemnou chutí.

Složení:

8 šálků filtrované vody nebo minerální vody.

Plátek čerstvého kořene zázvoru o velikosti 3 až 5 centimetrů, jemně nasekaný.

½ šálku nerafinovaného třtinového cukru nebo jeho ekvivalentu v melasě, agávovém sirupu nebo javorovém sirupu.

½ čajové lžičky mořské soli.

½ šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy.

½ šálku Ginger Ferment.

Pokyny krok za krokem:

Nejprve připravíme „nutnost“ pro naše zázvorové pivo umístěním 3 šálků vody, nasekaného kořene zázvoru, cukru, melasy, v případě potřeby soli a soli do hrnce a přiveďte k varu.

Poté se udržuje po dobu asi pěti minut na nízkém žáru, dokud se cukr nerozpustí a směs nezačne cítit jako zázvor.

Odstraňujeme z ohně a přidáváme další vodu. To by mělo směs ochladit, ale pokud ne, měli bychom ji nechat vychladnout na pokojovou teplotu před přechodem na další krok.

Přidejte šťávu z čerstvě vymačkaného citronu a zázvoru.

Přeneste do skleněné nádoby se 2 kvartály s pevně přiléhajícím víkem. Dobře promíchejte a nasaďte víko.

Může vás také zajímat .. Vše, co potřebujete vědět o avokádu

Pak necháme na přepážce 2-3 dny, dokud nebude syceno.

Tento poslední stupeň je velmi závislý na teplotě a během této fermentační doby na čítači může být nutné míchat směs. Když odhalíme láhev a pocítíme charakteristický hluk, kdy odhalíme šumivý nápoj, bude připraven.

Udržujeme v lednici, kde to vydrží donekonečna. Před pitím musí být napnuté.

Některé úvahy:

Stejně jako u každého tradičně kvašeného nápoje je to více umění než věda. Prognóza do značné míry závisí na intenzitě fermentu, teplotě domu a použitého cukru.

Konečná směs by měla vonět jako zázvor a lehce kvasnice / kvašení a měla by být plynná. Dávejte pozor, abyste jej příliš nenabíjeli, protože to způsobí příliš velký tlak a může mít za následek výbušnou banku.

Směs lze před vložením do chladničky napnout a přenést do lahví.