Vaření a jídlo

Nasturtium nebo Queen's Taco, Charakteristika a jak vařit s touto rostlinou

Existuje mnoho květin a rostlin z těch, které nazýváme špatnými, plevelů nebo plevelů, které jsou chutné a výživné, dávají pokrmům různé barvy, vůně a chutí, stimulující a nové.

Dnes se zaměřím na kapucínu nebo královnu Taco, jejichž květiny jsou krásné a mají příjemnou vůni a jejich listy jsou velké a zaoblené.

Pro ty, kteří to neví, je Nasturtium jedlé a může konzumovat jak jeho listy, květy, tak i lusky této rostliny.

V tomto článku vám ukážu několik způsobů, jak používat capucinu jako jídlo, a tři veganské recepty, které berou tuto univerzální rostlinu za hlavní složku.

Nasturtium nebo Queen's Taco, funkce a jak vařit s touto rostlinou 1

Charakteristika kapucíny nebo Taco de Reiny

Nasturtium (Tropaeolum majus) je nízká, roční a trvalá (dlouhotrvající) rostlina pocházející z And, světle žlutá až tmavě červená.

V současné době je divoký ve Španělsku a dalších středomořských zemích.

Existuje celá řada odrůd s červenými, oranžovými nebo žlutými květy, kalich má pět seker a koruna má pět nerovných lístků. Květy a listy mají kořenitou chuť poněkud podobnou chuti řeřicha.

Čím je květina žlutější, tím je chuť pikantnější. Chuť je směs řeřichou a rukolou, s jemnější chutí, a květina je bohatá na lutein, karotenoid s příznivými vlastnostmi pro vidění.

Tato rostlina je zdrojem vitamínů, bílkovin, antioxidantů, vláken, minerálních solí a fotorezistů.

Jak konzumovat Nasturtium

Květiny, které se používají při vaření, by měly být sklízeny, jakmile jsou otevřeny, ty malé jsou obecně lepší k jídlu, zatímco ty větší jsou vhodnější k dekoraci nebo k použití v pokrmech v roztržených, sekaných nebo hněteno.

Může vás také zajímat .. JEDNODUCHÉ tipy pro čtení etiket potravin

Listy mají štiplavou, kořenitou chuť a používají se pro saláty. Jednoduše střihané a kořeněné, jsou ideálním náhražkou řeřichy.

Zelený lusek se semeny cappuccina se používá jako náhrada kapary, která se používá v jakémkoli pokrmu, který toto jídlo pravidelně používá, jako jsou pizzy a saláty. Cappuccino lusky jsou populárně známé jako falešné kapary, kvůli této podobnosti je další možností jíst lusky syrové.

Květy cappuccina lze jíst s náplní uvnitř, ideální náplní k jídlu s květem cappuccina je guacamole, takže stačí vložit dovnitř lžičky květin této náplně, dokud nevyplníte tři čtvrtiny stejný. Dalšími alternativami k toastovým nebo smetanovým cookies jsou plátky okurky, celerové stonky nebo kousky papriky, pokud upřednostňujete, může být plněná květina čistým jídlem.

Cappuccino frittata je další skvělou možností, jak ochutnat květ a list cappuccina.

Chcete-li snížit hořkost cappuccina, můžete přidat trochu demerarového cukru nebo třtinového sirupu nebo dát ovocnou šťávu, jako je pomeranč, do omáček a salátů, které obsahují cappuccino, a trochu sladit chuť.

Listy Cappuccino jsou vynikající na sendvičích z okurek, aby vytvořily lehkou a zdravou svačinu!

Pro zajištění čerstvosti cappuccina jako jídla je nejlepší uchovávat jej v chladu.

Alternativním kulinářským přípravkem s cappuccinem je použití a umístění jeho okvětních lístků a listů do olivového oleje, omáček nebo octa a před přidáním do těchto potravin je hněteme.

Může vás také zajímat. Kofein: odpovídáme na otázky týkající se účinků, výhod a kontraindikací jeho spotřeby

VAROVÁNÍ

Neskonzumujte nasturtia s pesticidy nebo pouličními květinami nebo na jakémkoli jiném místě, které neznáte původ a způsob kultivace.

Veganské recepty s Nasturtiem

Pro všechny následující recepty bude hlavní přísadou nasturtium, ať už s květinami, semeny a / nebo listy bez pesticidů !!

Majonéza s nasturtiem

Složení:

3 brambory s petrželkou nebo jiné brambory vhodné pro majonézu
1 balíček jedlých květin cappuccina
1/2 šálku rostlinného mléka dle vašeho výběru, velmi studená
1/2 šálku slunečnicového oleje
1/2 citronu - sůl podle chuti

Jak vyrobit brambory:

Brambory vařte neloupané, s vodou a polévkovou lžičkou soli, dokud nezměkne.
Poté vypusťte vodu a nechte brambory vychladnout.
Oloupejte brambory, nakrájejte je a ochutnejte.

Jak si vyrobit majonézu:

Do skleněného mixéru vložte studené zeleninové mléko, šťávu z 1/2 citronu, aby byla zajištěna konzistence a cappuccino květiny a porazil.
Čím více je mléko rostlinného původu zmrazeno, tím méně je pro bod majonézy zapotřebí oleje na vaření.
Za šlehání ingrediencí v mixéru přidávejte olej, dokud směs neposkytuje větší konzistenci.
Přidejte sůl a smíchejte s bramborami
Pak ozdobte talíř květy nasturtia

Nasturtium omeleta

Složení :

2 vařené a loupané brambory
2 polévkové lžíce rostlinného mléka dle vašeho výběru
1/2 šálku pšeničné mouky
2 semena nasturtia
2 mladé listy okurky
4 nasturtia, pouze lístky
Sůl a černý pepř podle chuti
1 polévková lžíce kokosového oleje nebo kousek slunečnicového nebo olivového oleje pro smažení tortilly.

Může vás také zajímat .. Jak vyrobit domácí cibulový prášek

Jak to udělat:

Brambory dobře rozdrtíme a smícháme s rostlinným mlékem a pšeničnou moukou, dobře promícháme, abychom získali homogenní hmotu.
Semena cappuccina rozdrťte zadní částí vidlice a přidejte je do těsta.
Do těsta přidejte listy cappuccina a lístky.
Ochutnejte solí a pepřem.
Do pánve vložte kokosový olej nebo řetězec slunečnicového nebo olivového oleje a nechte jej dusit tak, aby se zahřál.
Když je horké, položte směs tortilly a nechte ji smažit na mírném ohni, otočte tortilu na druhou stranu tak, aby rovnoměrně smažila.
Ozdobte okvětními lístky cappuccina a podávejte.

Nasturtium salát