Co je to vodní kefír

Water kefir je nápoj vyrobený z kefírových uzlů. Tento nápoj je velmi běžný v oblasti Kavkazu, odkud pochází, a je variantou mléčného kefíru, o kterém jsme již hovořili v Ecocosasu.

Jeho použití a zaměstnání je dnes široce rozšířeno, hlavně pro jeho probiotické přínosy a mnoho dalších vynikajících vlastností pro trávicí systém a zdraví těla obecně.

Existují také verze zabalené a uváděné na trh ve zdravotnických a dietních prodejnách, ale nejlepší, ziskovější a nakonec zdravější, je připravit si vlastní přípravu vodního kefíru.

Vodní kefír, vlastnosti a přínosy

Jak jsme již zmínili, mezi vlastnosti vody kefíru a jeho nejvýznamnější výhody patří to, že tento nápoj je probiotikum .

To znamená, že obsahuje živé mikroorganismy, které pomáhají zažívacímu traktu, protože prospívají střevní flóře a aparátu obecně. Můžeme tedy potvrdit, že přispívá ke zlepšení střevní flóry .

Současně, posílením účinku střevní flóry, prospívá celý imunitní systém , čímž se zabrání vzniku nemocí, zejména bakterií, souvisejících s trávicím systémem.

Je to proto, že vodní kefír uvolňuje organické kyseliny, které inhibují působení infekčních agens, virů, bakterií a hub, které mohou způsobit onemocnění.

Proto lze bez váhání říci, že vodní kefír má antibiotické a antibakteriální vlastnosti.

Také se ukázalo, že konzumace tohoto nápoje snižuje cholesterol a krevní tlak .

Může vás také zajímat .. Vápník, vše, co potřebujete vědět o této výživě

Souhrnně, abychom stručně uvedli výhody a vlastnosti vodního kefíru, můžeme říci, že:

• je probiotikum
• zlepšuje střevní flóru
• pomáhá posilovat imunitní systém
• má antibiotické vlastnosti
• snižuje cholesterol a krevní tlak

Kromě toho je to velmi bohatý nápoj, snadno se připravuje a je ideální alternativou ke komerčním syceným nápojům, protože je přirozeně plynný a alternativou pro izotonické nápoje naplněné sladidly a chemikáliemi.

Jak vyrobit vodu kefír, přípravek s cukrem i bez cukru

Jak jsme řekli, výroba vody kefíru je nejen prospěšná pro zdraví, ale také vynikající a její příprava je velmi jednoduchá. Abychom to připravili, uvidíme dvě možnosti, s cukrem i bez cukru.

Jak připravit uzlíky cukrové vody kefír

Potřebujeme uzlíky vodního kefíru, lahvičku nejméně půl litru a hadřík nebo dřevěné nebo korkové víko. Také některé dřevěné lžíce a nekovové sítko, jako je plastové sítko.

Nalijeme do nádoby asi dva prsty vodních kefírových uzlů a přidáme vodu. Je lepší nenaplnit se na vrchol, ale nechat jeden nebo dva prsty, protože se tvoří plyny, a pokud má víko, může láhev explodovat nebo ji skákat.

Uzly se nesmí dotýkat kovu, proto se doporučuje přikrýt je látkou nebo korkovou či dřevěnou zátkou.

Přidáme dvě nebo tři velké polévkové lžíce cukru nebo hnědého cukru. V případě, že se rozhodnete pro cukr, je výhodnější hnědý cukr, ačkoli není výlučný.

Zakrýváme ji a necháme ji odpočívat 24 až 48 hodin na místě mimo přímé světlo. Čím déle, tím více bude fermentováno.

Může vás také zajímat .. Levný a ekologický domácí hydratační krém na ruce

Jakmile se rozhodneme jej odstranit, uvidíme, že uzly budou mírně růst. Namáháme je v nekovovém sítku a v případě potřeby si pomůžeme dřevěnou lžící.

A připraven, můžeme proces začít znovu a užít si naši přírodní vodu kefír probiotickou.

Pokud vidíme, že počet uzlů je velmi velký, můžeme vždy oddělit část a rozdat ji. Pokud to chceme na chvíli zastavit, můžeme to nechat v lednici.

Bez cukru

Pokud chceme připravit vodní kefír bez cukru, můžeme místo toho přidat rozinky, sušené fíky nebo data, nebo dokonce agávový sirup, takže kefír se živí cukry přítomnými v těchto potravinách.

Jak to vzít

Jakmile získáme svůj ferment, lze vodní kefír brát jako jakýkoli studený nápoj, s přihlédnutím k tomu, že se jedná o léčivý přípravek. Můžete si ji dát do ledničky, do skleněné láhve s víkem a pít po celý den.

Můžete přidat nějaké plátky citronu, aby byla lepší chuť, nebo také lístky máty.

Kontraindikace vodního kefíru

Vodní kefír nemá žádné významné kontraindikace, ale měl by být užíván s mírou. Nemůžeme pít asi dva litry denně, protože se jedná o léčivý nápoj, nikoli o cukrovou vodu nebo džus.

V případě přebytku může způsobit křeče žaludku nebo dokonce zácpu.

V každém případě, pokud máte závažné zažívací problémy, měli byste se před užitím tohoto léčivého nápoje poradit se svým lékařem.