Vanilka rostlina je rod orchidejí. Přestože je v různých tropických oblastech a oblastech planety rozptýleno více než 100 různých typů vanilky, nejznámější z nich je tzv. Vanilská planifolia.

Důvodem je zejména skutečnost, že jedna z nejznámějších příchutí a koření na celém světě se získává z plodů vanilky planifolia, a to se nazývá vanilla , ovoce této odrůdy.

Tato rostlina se vyskytuje hlavně v regionech, jako je Mexiko nebo Madagaskar, ačkoli je patrně typičtější pro americký kontinent a již v Aztécké éře, byly připraveny nápoje na bázi kakaa a vanilky.

S jeho ovocem je v současnosti ochuceno mnoho druhů nealkoholických nápojů, sladkostí, zákusků, sladkostí, sladkostí a dalších pochoutek.

Formáty, ve kterých lze nalézt vanilku

Toto aroma lze nalézt v různých formátech, všechny komerčně dostupné a dostupné. Nejběžnější jsou esence, extrakt, tobolka nebo větev a vanilkový prášek. Podívejme se, jaké jsou rozdíly všech těchto verzí.

Vanilková esence

Toto je průmyslová verze. Velmi snadné najít v obchodech a supermarketech. Používá se k aromatizaci a připravuje se s ní nekonečno zákusků a všech druhů sladkostí. Je mnohem levnější než vanilkový extrakt, a proto je jeho forma tekutá.

Tekutý vanilkový extrakt

Kapalný vanilkový extrakt se získává macerací po dobu několika měsíců v alkoholu vanilkových lusků nebo větví s přidaným sirupem.

Na rozdíl od vanilkové esence je extrakt řemeslnější proces, i když se obvykle provádí průmyslově. Kromě dezertů se tato forma tekuté vanilky používá také k aromatizaci nápojů.

Také by vás mohlo zajímat. Sezam nebo sezam: vlastnosti a výhody těchto semen

Vanilla pod větev

V současné době není neobvyklé najít vanilku v podu nebo větev. Ačkoli to není přesně větev, ale ovoce, nazývá se to díky své podobnosti se skořicí.

Vanilkový prášek

Vanilkový prášek se získává z mletých semen rostliny. Jeho vůně je menší než vůně získaná přímo z jeho lusku nebo ovoce, ale používá se k ozdobení a také aroma.

Rostlina vanilky

Rostlina vanilky, která se používá jako příchuť, protože, jak jsme již řekli, existuje více než 100 různých odrůd, jedná se o zelenou květovou orchidej, jejíž vlastnosti a aromatické lusky visí všude.

Jednoduché šaty vám připomenou stromové luštěniny, jako je hrášek, fazole a fazole, ale ovoce není nic podobného, ​​kromě jejich tvaru a barvy. Zpočátku je modul zelený, ale časem zčerná.

Obecně se pěstuje v lesních oblastech, ve sklenících nebo je křížen s jinými vysoce využívanými rostlinami v tropických oblastech, jako je cukrová třtina.

Vanilkové vlastnosti

Kromě své chutné chuti a charakteristické vůně má vanilka vynikající antidepresivní, antioxidační a relaxační vlastnosti. Je velmi užitečný jako prostředek proti bolesti, protože se jedná o přírodní toner.

Další vlastnosti vanilky zdůraznit je, že je hormonální regulátor , a to jak u mužů, tak u žen.

Je také dobře známo, že poskytuje protizánětlivé účinky , a to jak pro vnitřní nemoci, ať už svalové nebo orgánové, nebo vnější, ať už jde o kousnutí, popáleniny, škrábance a další poškození kůže.

Také by vás mohlo zajímat .. Brokolice: vlastnosti, výhody a jak vařit toto vynikající jídlo

Právě z tohoto důvodu se také používá v kosmetice k vytváření krémů a dalších produktů pro lokální použití.

Stručně řečeno, výhody, které nám vanilka přináší, jsou nesporné, ať už jde o výtažky, esence nebo lusky, které aromatizují a aromatizují nápoje, dezerty a sladkosti, jakož i její léčivé vlastnosti.