Co jsou esenciální aminokyseliny a pro co jsou?

Jaká je role aminokyselin v těle

Aminokyseliny jsou látky přítomné v těle, nezbytné pro životně důležité funkce, které tvoří bílkoviny. Tyto tvoří celkem 20 a jsou rozděleny mezi esenciální (10) a neesenciální aminokyseliny (10).

Nepodstatné jsou ty, které tělo přirozeně vytváří. Vytváří a syntetizuje je samotné tělo, takže to není problém.

Avšak skupina 10 esenciálních aminokyselin, také nazývaná vysoce kvalitní proteiny, je přijímána potravou.

esenciální aminokyseliny

Z aminokyselin je tělo schopné generovat až 50 000 typů proteinů a přispívá k regeneraci a posílení buněk, svalů a tkání. Transportují kyslík a další živiny do svalů a zlepšují svalovou sílu a vytrvalost.

Klasifikace 20 aminokyselin: esenciální a neesenciální

20 aminokyselin obou kategorií má vlastnosti mezi svými vlastními chemickými složkami a každá z nich má specifickou funkci.

Jaké jsou esenciální aminokyseliny

10 esenciálních aminokyselin, které můžeme získat pouze pro správné fungování našeho těla, jsou:

  • Arginine
  • Leucine
  • Isoleucin
  • Valine
  • Methionin
  • Lysine
  • Fenylalanin
  • Tryptofan
  • Threonine
  • Histidin

Ne-základy

  • K dívce
  • Asparagin
  • Aspartát
  • Cystein
  • Glycin
  • Glutamát
  • Glutamin
  • Hydroxylysin
  • Hydroxyprolin
  • Proline
  • Serine
  • Tyrosin

Struktura esenciálních aminokyselin

Chemická struktura aminokyselin je vytvářena centrální alfa uhlíkovou částicí navázanou na: karboxylovou skupinu (-COOH), aminoskupinu (-NH2), vodík (H) a R postranní řetězec.

jaké jsou esenciální aminokyseliny

Potraviny s esenciálními aminokyselinami

Existuje mnoho potravin s esenciálními aminokyselinami, které můžeme konzumovat, a že ve skutečnosti jsou již přítomny v naší stravě. Jedná se o nejbohatší bílkovinné potraviny živočišného i rostlinného původu.

Mohlo by vás také zajímat .. Hořčičná semínka

Lidé, kteří jedí všechny druhy potravin, nemají při přijímání těchto živin velké problémy, protože v potravinách všeho druhu, které konzumují, je toho tolik. Hlavní potraviny s esenciálními aminokyselinami živočišného původu jsou:

  • Maso, červené a bílé
  • Klobásy
  • Vnitřnosti
  • Ryby, měkkýši a měkkýši
  • Vejce
  • Mléčné výrobky

Lidé, kteří konzumují pouze rostlinné potraviny a kteří svou stravu zakládají na tomto typu složek, jako jsou vegáni, vegetariáni a v menší míře i makrobiotika, se však musí o to, co konzumují, starat o velkou část potravy a mnoho potravin musí konzumovat esenciálními kyselinami. rostlinného původu, jako například:

20 esenciálních aminokyselin
  • Luštěniny (cizrna, fazole, fazole, fazole, čočka, sója, atd.).
  • Obiloviny (rýže, oves, kukuřice, teff, pšenice).
  • Semena (sezam, slunečnicová semínka, lněná semínka, chia semena).
  • Ořechy (lískové ořechy, mandle, arašídy, vlašské ořechy, pistácie, kešu).

Ve veganské stravě je důležité kombinovat spotřebu obilovin a luštěnin, aby se získalo to, co je známé jako protein s vysokou biologickou hodnotou.

Proto jsou esenciální aminokyseliny životně důležité pro správné fungování těla, pro vytvoření naší svalové struktury, pro regeneraci a pro sílu a vytrvalost.

Potraviny s esenciálními aminokyselinami

Nezapomeňte na tato jídla, ať už je vaše strava založena na veganských, vegetariánských nebo všežravých potravinách, měli byste si je pamatovat.

Související Články