Červená řepa je jídlo, které nepotřebuje tolik prezentace. Tento kořen nebo hlíza, jejíž vědecký název je Beta vulgaris , je také nazýván řepou nebo řepou v různých španělsky mluvících regionech, je díky své všestrannosti a chuti přítomen ve stravě mnoha oblastí světa.

Má také průmyslové využití, ale nebudeme o tom mluvit, ale to, co nás zajímá, je mluvit o tom, který přinášíme na náš talíř v různých formátech, ať už syrových nebo vařených, aby vytvořil širokou škálu pokrmů a omáček nebo smoothies a krémy.

Vlastnosti řepy

Je třeba poznamenat, že řepa je jednou z potravin, které obsahují spoustu důležitých živin, zejména vitamínů a minerálů.

Obsahuje různé vitaminy komplexu B, jako je vitamín B1 (thiamin) a vitamin B2 nebo riboflavin, oba velmi důležité pro metabolismus živin v těle a pro zdraví a pohodu centrálního nervového systému.

Obsahuje také vitamín B3 nebo niacin, který je také nezbytný pro pomoc tělu metabolizovat živiny a pro zdraví nervového systému, ale také pomáhá zlepšit krevní oběh a přispívá ke snižování hladin „špatného“ cholesterolu v krvi. .

Z těchto tří vitamínů obsahuje přibližně mezi 2 a 3% denního množství potřebného pro zdraví na každých 100 gramů potravy, ale komplex B také obsahuje vitamin B6 (pyridoxin) ve výrazně vyšších množstvích, spolu s vitaminem C , který se také nachází ve vlastnostech řepy, těch, které obsahují nejvíce množství. Ve skutečnosti na každých 100 gramů řepy obsahuje 5% doporučené denní dávky pro dospělého vitamínu B6 a 8% vitamínu C.

Také by vás mohlo zajímat .. Brokolice: vlastnosti, výhody a jak vařit toto vynikající jídlo

Oba vitaminy jsou velmi důležité pro různé věci, ale možná jedním z nejdůležitějších je to, že oba působí při posilování imunitního systému a přispívají k prevenci nemocí a patologií, zejména na podzim a v zimě.

V menší míře obsahuje také vitamín E a vitamín K , ale jsou to tak malé množství, že řepa se za zdroj nestojí ani považovat.

Pokud jde o minerály, obsahuje slušné množství vápníku, fosforu, železa, hořčíku, draslíku, sodíku, jódu a zinku , což je důležitý zdroj zejména železa. Navíc díky tomu, že obsahuje vitamin C, je absorpce tohoto minerálu mnohem snadnější.

Obsahuje také betain , jehož vědecký název je trimethylglycin, velmi důležitá chemická sloučenina pro tělo a která se účastní různých procesů.

Zdravotní přínosy řepy

Řepa má díky všem svým chemickým a nutričním složkám zdravotní přínosy, mezi které můžeme vyzdvihnout:

Pomáhá snižovat hladinu krevního tlaku. To je velmi dobré pro lidi, kteří mají vysoký krevní tlak a chtějí je léčit přirozeně svou stravou.

Má protizánětlivé vlastnosti. Díky trimethylglycinu nebo betainu přirozeně přítomnému v této potravě pomáhá bojovat se záněty.

Zdroj vitamínů a minerálů. Řepa je, jak jsme viděli výše, jednou z těch multivitaminových a multiminerálních potravin, takže přidání do vaší stravy pomůže spotřebovat tyto základní živiny pro zdraví a pohodu.

Pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol. Řepa díky svým vlastnostem pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.

Kontrolní diabetes. Přestože je to sladké jídlo, je vysoce doporučeno, i když v mírném množství, pro lidi s diabetem. Je však třeba se vyhnout sladké řepě, která je balena a vyrábí se průmyslově.

Také by vás mohlo zajímat .. Krychlový vývar, domácí bez konzervačních látek nebo barviv a další zbytečné věci

Léčte anémii. Jak jsme řekli, řepa obsahuje dobré množství vitamínu C a železa, proto je vysoce doporučeným jídlem k přirozenému ošetření mírných anémií. Buď přímo konzumující řepa v salátech, nebo s řepou a sušenými ovocnými koktejly.

Posílit imunitní systém. Dobré dávky vitamínů C a B6 pomáhají posilovat imunitní systém, obnovovat zdraví a bránit šíření nemocí způsobených lenivostí.

Kontraindikace červené řepy

Řepa je velmi bezpečná potravina a neexistují žádné toxické účinky ani možné vedlejší účinky, ve velmi specifických případech však existují určité kontraindikace, které by se měly před konzumací vzít v úvahu.

Jednou z nich je, že obsahuje dobré dávky oxalátů. Někdy může inhibovat absorpci vápníku, takže i přes to, že obsahuje tento minerál, mu oxalát může zabránit.

Kromě toho by oxaláty mohly vytvářet ledvinové kameny , takže konzumace řepy se také nedoporučuje u lidí s problémy s ledvinovými kameny nebo kalcifikacemi nebo s tendencí trpět nimi. Další kontraindikací řepy je, že lidé se srdečními chorobami žaludek jako vředy nebo gastritida by se neměly konzumovat syrové , lichotníkové nebo saláty, ale mohly by je konzumovat bez problémů, dokud se hlíza vaří.