Cibule. Vlastnosti, přínosy a kontraindikace nejčastěji používaných potravin

Cibule je domácí ve střední Asii a je předním jídlem, pěstovaným po tisíce let a přítomným v každé kuchyni na světě.

Cibule je jedním z těch potravin, které nenávidíte, když jste malí (pokud je nebudete jíst smažené) a pokud jste starší, nemůžete přestat konzumovat.

Je to velmi kompletní ingredience, s mnoha způsoby vaření as velmi širokými léčivými vlastnostmi.

I když se jedná o jídlo, které je obvykle vařené, smažené nebo restované, lze ho syrové. Z tohoto důvodu je nutné ji namočit nejméně půl hodiny před a pokud možno i v teplé vodě, aby se zabránilo její toxicitě a určitým nepříjemným účinkům ve většině žaludků.

Ale jsou lidé, kteří jí to syrové a netrpí pálením žáhy nebo pálením, ani nemají pocit, že se opakuje celé hodiny. Dalšími způsoby, jak jíst, jsou smažené, smažené, sušené, vařené, pečené, grilované a téměř jakýmkoli způsobem si dokážete představit.

Ale od dnešního dne nebudeme hovořit o vaření nebo opouštět recept v tomto případě, protože oplývají, budeme hovořit o léčivých vlastnostech cibule, což je to, čeho se máme v tomto článku dotýkat, a také o jejích výhodách a kontraindikace.

vlastnosti fialové cibule

Cibule vlastnosti

Jak jsme řekli, cibule se v naší kuchyni hojně používá a je to tak i na téměř celém světě. Je to jídlo oceněné a kultivované na všech kontinentech díky svým výživovým, antikoagulačním a hojivým vlastnostem.

Kromě toho má fytochemikálie a vitamín C, které pomáhají zlepšovat imunitu a podílejí se na prevenci různých nemocí.

Obsahuje značné množství některých minerálů, jako je vápník, fosfor a draslík, av menší míře stopové prvky, jako je síra, kobalt, měď, hořčík, křemík a zinek.

Také by vás mohlo zajímat .. Jak vyrobit domácí notellu nebo nutella, kakaový krém a veganské lískové ořechy

Dalšími významnými fytochemickými složkami jsou glukokinin, antokyany a kvercetin, které se přirozeně vyskytují v cibuli s léčivými, antiseptickými a terapeutickými vlastnostmi.

výhody cibule

Všechny tyto vlastnosti dělají z cibule zvláštní jídlo, ale musíme být ostražití, protože její průmyslová kultivace, stejně jako ta, která se nachází na většině regálů v supermarketech, je ošetřena pesticidy, ztrácí své prospěšné vlastnosti a přidává těžké minerály. A toxické pro naše tělo.

Pokud chcete vědět, jak snadno pěstovat cibuli a mít tak kontrolu nad jídlem a vyhýbat se nebezpečným toxinům, přečtěte si náš článek.

Vlastnosti fialové cibule

Fialová cibule má stejné vlastnosti jako bílá cibule, s tím rozdílem, že fialová nebo červená je bohatší na antioxidanty.

Antokyany, ve vodě rozpustné pigmenty, které se nacházejí ve vakuolách baňky a dodávají této načervenalé barvě, pomáhají předcházet onemocněním, jako jsou srdeční choroby, a také udržují zdravé buňky. Z tohoto důvodu se jedná o vlastnosti proti rakovině a proti stárnutí.

Výhody cibule

Některé z výhod, které bychom měli o cibuli vědět, jsou následující:

Hladina cukru v krvi. Jednou z hlavních výhod cibule je to, že působí jako regulátor hladiny cukru v krvi, protože pomáhá vytvářet pankreatickou šťávu a vylučuje toxiny z cukrů, které přijímáme.

To je způsobeno glukokininem, považovaným za „rostlinný inzulín“. Zároveň je to dobré jídlo pro lidi s problémy se slinivkou břišní nebo sekrecí inzulínu, jako je diabetes.

Antokyany a quercetin k potlačení mnoha nemocí. Antokyany, flavonoidy přítomné ve fialové cibuli, mají známé terapeutické účinky k potlačení onemocnění a patologií, jako je srdeční choroba. Také se uvádí, že mají protinádorové, protizánětlivé a antidiabetické účinky. Quercetin má podobné vlastnosti, vyskytuje se také v bílé cibuli.

Také by vás mohlo zajímat .. Quinoa, vlastnosti, pěstování a recepty na vaření

Antioxidant. Cibule, zejména fialová cibule, se považuje za antioxidační jídlo.

Snižte hladinu colesterolu v krvi. Další výhodou cibule je to, že snižuje tvorbu špatného cholesterolu (LDL) z krve, udržuje náš krevní systém a především naše srdce zdravější. Podle nedávného výzkumu je to způsobeno kvercetinem.

Cibule na kašel. Cibuli lze použít na kašel a bolest v krku. Oba spotřebovávali přímo, stejně jako nastavili místnost, kde spíme a v noci dýchali její vlastnosti. Můžete si vyrobit domácí med a cibulkový sirup, velmi efektivní.

vlastnosti cibule

Cibule na vlasy

Čtenáři Ecocosas se nás často ptají , zda je pravda, že cibule je dobrá pro vlasy nebo je to mýtus. No ne, nejedná se o mýtus, a je pravda, že cibulovou šťávu nebo vývar lze použít k posílení vlasů.

Je to kvůli množství síry, kterou obsahuje, což přispívá k produkci kolagenu a keratinu, důležité pro zdraví, posílení a udržení vlasů.

Na kůži

Mezi výhody cibule pro kůži patří její antiseptické vlastnosti. Ty přispívají ke zdraví pokožky, například v případě akné, pupínků, pupínků nebo varu.

Také kombinace síry a vitamínu C je velmi dobrá pro buňky, které tvoří kůži.

Vařené nebo syrové?

Podle výzkumu se některé z nejdůležitějších prvků, které tvoří cibuli, jako jsou její minerály nebo kvercetin, nemění při vaření. Proto je dobré ji konzumovat oběma způsoby, pokud se jí žaludku necítí špatně jíst syrový.

cibule na vlasy

Kontraindikace a toxicita cibule

Poté, co mluvíme o vlastnostech a výhodách cibule, její kontraindikace nebo vedlejší účinky jsou následující.

Může vás také zajímat .. Studenti vytvoří kečup založený na acerole

Jedním z nejčastějších účinků konzumace syrové cibule je pálení žáhy. Další je pálení žáhy. Proto by se těhotné ženy, období, ve kterém je pálení žáhy velmi časté, neměly konzumovat surově nebo nadměrně.

I když to není tak vážné, dech po jídle cibule, zejména syrové nebo po jídle na bázi cibule, může způsobit nežádoucí účinek. Speciálně pro naše partnery.

Související Články