Co je kmín?

Kmín je rostlina s názvem kmín , jejichž semena se používají k vytvoření koření známý pod názvem „kmín“.

Ačkoli je obecně pravděpodobné, že se mele, zejména v supermarketech, je také možné najít celá semena volně ložená i zabalená.

Proto se jedná o rostlinu, která se používá jako aromatická látka a koření, ale vlastnosti kmínu na léčivé, léčivé a trávicí úrovni jsou rozmanité.

Existují dva různé typy jedlých kmínů. Nejběžnější (ve skutečnosti se nazývá „obyčejný kmín“) je semeno výše zmíněného cyminu hliníku, ale existuje i další odrůda zvaná černý kmín, jejíž vědecký název pro rostlinu je Bunium bulbocastanum .

Vlastnosti kmínu

Vlastnosti kmínu jsou hlavně gastronomické, ale ostatní nejsou pozadu.

Kromě propagace nejbohatších jídel na světě, jako je například lahodný hummus (pocházející z regionu dnešní Sýrie a Libanonu, odkud koření pochází také historicky), slouží k jejich většímu trávení.

Co se týče vitamínových a minerálních vlastností, kmín vyniká mezi všemi kořením. Například obsahuje velké množství hořčíku, fosforu, vápníku a draslíku, z nichž všechny jsou velmi důležitými minerály pro zdraví a údržbu. Je třeba poznamenat, že směs vápníku a hořčíku je ideální pro údržbu a posílení kostního systému.

Ale ze všech minerálů, které vynikají nejvíce, je železo. Množství je 66,4 mg železa na 100 gramů kmínu. Je jasné, že nikdo nebude jíst 100 gramů kmínu. Není srovnatelná na úrovni jídla, ale na úrovni obecného železa, které obsahuje.

Může vás také zajímat .. Geranium éterický olej, vlastnosti a použití

Například zvířecí játra obsahují 17,9 mg tohoto minerálu na 100 gramů a čočka 3,3 mg. Ve srovnání s tím je množství železa přítomného v tomto druhu obrovské . Ve skutečnosti je to jídlo s nejvíce železa, které existuje.

Kromě toho, mezi vlastnostmi kmínu nemůžeme ignorovat vitaminy A a E přítomné v koření, které jsou velmi užitečné pro udržení zdraví.

Výhody kmínu

Kmín poskytuje řadu zdravotních výhod. I když se obvykle konzumuje jako koření, buď v prášku nebo se semeny, dalším způsobem, jak konzumovat kmín a těžit z jeho vlastností, je přes kmínový esenciální olej, obklady, obklady na kůži nebo infuze semen.

Obecné výhody tohoto semene a jeho hlavních léčivých použití jsou pro:

Nižší cholesterol. Studie z Lékařské fakulty Univerzity Shahid Sadoughi (Írán) ukázala, že konzumace kmínu pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi. Proto je vynikajícím spojencem pro lidi, kteří se snaží snížit hladinu cholesterolu v těle.

Bronchitida. Použití kmínu při onemocněních průdušek, jako je bronchitida, se ukázalo jako velmi účinné.

Antimikrobiální Kmín je přírodní antimikrobiální látka, která je užitečná při potírání zápachu, dutin a jiných ústních problémů.

Snižte hladinu cukru v krvi. Dalším využitím tohoto koření je bojovat proti hypoglykémii v krvi.

Přírodní relaxant. Relaxační a uklidňující vlastnosti kmínu vám pomohou usnout, snížit napětí, stres a úzkost a také bojovat proti nespavosti.

Může vás také zajímat .. Kalanchoe: léčivé vlastnosti a pokojová rostlina

Antioxidant. Další z vynikajících výhod tohoto jídla je díky jeho schopnosti bojovat s poškozováním buněk.

Anémie z nedostatku železa. S obrovským množstvím železa se doporučuje vyhnout se anémii nebo působit proti nemoci.

Posílení kostí a zubů. Obsahem hořčíku a vápníku je přínos pro kosti větší, než kdyby obsahoval pouze jeden ze dvou minerálů. Ačkoli se o vápníku obecně mluví, kosti také potřebují obrovské množství hořčíku, aby zůstaly zdravé. Totéž platí pro zuby, které jsou složeny mimo jiné z těchto minerálů.

Kmínové kontraindikace

Kmín je potravina, která při běžné spotřebě nepředstavuje úrovně toxicity, ale existují určité kontraindikace, jako například esenciální olej z kmínu se nedoporučuje těhotným nebo kojícím ženám , jak se stává u většiny těchto olejů. Nedoporučuje se také pro děti do 5 let .

Může mít vedlejší účinky konzumované jinými léky . Proto se o tom poraďte se svým lékařem . Existují lidé, kteří by mohli mít alergii na kmín, aniž by to věděli, jednoduše proto, že ji v minulosti vědomě nekonzumovali.